とらちゃんこと虎谷健です。

皆さんはゴールデンウイークをどのように過ごされましたか？

大地を守る会ではゴールデンウイークに人気の「中津ミートさんの手作りソーセージ教室」を3回行いました！

ゴールデンウイークは観光地などへ出かけても交通渋滞や混雑が激しくて疲れちゃうはず。

自宅でゆっくり過ごして、ソーセージ教室に参加して、作ったソーセージを夕食のビールのお供に乾杯！

・・・そんなゆったりした休みを過ごして日々の疲れもCO２の排出も減らしちゃいましょうよ！

というご提案でございました。

3回行ったソーセージ教室のご報告です！

 

 

中津ミートの松下憲司さんとスタッフの太田雄大さん。

今回3回連続開催ということで講師見習＆弟子として太田さんに白羽の矢が。

太田さんは大地を守る会の営業担当でもあります。今日の参加は業務命令でしょうか？（笑）

 

 

参加者の皆さんが集まりました。さっそく見本のソーセージ作り開始です！

今回、講師見習いの太田さんの方には大地を守る会職員のサポートがついてるぞ！

松下さん、一人でちょっとさびしそうです。

 

 

ソーセージ完成です！二人とも良い出来ですね。・・・松下さんの方がソーセージの出来に少し

キレ・ハリがあるようです。経験の差ですかな！？

 

 

さっそく家族ごとにコネコネ開始です！

 

 

太田さんも皆さんのお手伝い

 

 

どんどんできてきます。うまくとぐろを巻いていますよ。

 

 

できました！

 

 

松下さん自慢のアイスバインを入れたポトフもできました！今回も完食目指します！

 

 

どんどん食べてね！肉の塊のように見える物はアイスバインの骨です。いいダシがとれます。

 

 

おにぎりもおいしそうです。

 

 

にぎやかなお昼ごはんです。

 

 

養豚、ソーセージのお話は太田さんが担当。カンニングペーパー片手にがんばっております。

社長が隣で聞いているとやりにくいですよね。（*^_^*）

 

 

こちらは2日目の5月2日の回。今回は松下さん一人です。

太田さんは4日の本番を控えて手伝ってくれるスタッフを探し回っていたようです。

 

 

松下さんのお手本を見た後はさっそく開始！楽しさが伝わってくる表情ですね！

 

 

初めての生のお肉でびっくり！かな。

 

 

コネ作業が順調に進んで腸詰め作業へ。見守る松下さん。

 

 

上手です！

 

 

「前回参加した時は下の子がお腹の中にいました・・・。」とのこと。

何度も落選してしまい申し訳ありません！キミもこれで家族の話題に入れるね！良かった！

 

 

熱心に養豚についてお話をする松下さん。本当に豚が好きな事が伝わってきます。

今回、松下さんは将来叶えたい夢について語ってくれました。

松下さんの夢とは、子豚から成長中の豚まで消費者の皆さんが訪問して親しんでもらえる場を作りたい、

ということでした。

豚と触れ合えるだけでなく、最終的にはその命をいただいて「自分たちはこの命に活かされているんだなぁ。」

と気付いてもらえるような、ちょっと重いテーマまで含んだ構想のようです。

 

畜産に関わっている生産者の皆さんはその命を頂くために動物を育てています。

どんなにかわいい子ブタも成長すれば屠殺され私たちの食卓にのぼる肉になるわけです。

普段は陽気な畜産農家が、お酒の席で「出荷トラックに載せた時、それまで見たこともないような

悲しい目をするんだよな。」とぽつりと漏らした事がありました。

都会で暮らしている私たちより命について考える機会が多いにちがいありません。

小さな生き物を傷つけたり、軽々しく人の命が奪われるような事件が多発する昨今。

他の生き物の命を頂かないと私たちは1日たりとて生きてゆけないという事を再認識させてもらえる

ような場は必要かもしれません。

 

 

3日目の5月4日の回です。太田さん、講師デビューでございます。

サポートに後輩の石川悟さんを連れて来てくれました。　　

太田さんと石川さんは大学の先輩後輩の仲。ゴールデンウイークにも関わらず駆り出されてしまったようです。

どこの世界でもセンパイの言う事は聞かないといけませんな（笑）。

 

 

まずはお二人でお手本作り。上手にできました。

 

 

作業開始です。

 

 

お一人参加の方にはサポートがつきます。

 

 

結い作業。結構パンクさせてしまうんです。慎重に！

 

 

ソーセージ作りお疲れ様でした！

お昼ごはんです。

 

 

ポトフにお代わりの行列ができました。

たくさんあるのでどんどん召し上がってください！

 

 

今回も無事終了しました！

50人以上の方がソーセージ作って食事食べて出たゴミはこれだけです！

ゴミと無駄がでないように工夫したエコ企画です。スタッフも帰りが楽で大助かりなんです！

 

参加された皆さんの感想をちょっとここで紹介！

「松下さんのお話はとても楽しかったと同時にご自身の仕事に誇りと自信を持たれている姿に

うらやましくなってしまいました。素敵な生き方だと思います。」（YAさん）

「ソーセージ作りにかける情熱が強く感じられました。だからおいしくて安全な製品ができるんですね、

ますます好きになりました。」（MKさん）

「様々な取り組みに頭が下がります。少年のような好奇心と期待の念がこもったまなざしと、未来を

担う子どもたちへの深い愛情を感じ、感動しました。」（TYさん）

 

皆さん、たくさんの感想をありがとうございました！

皆さんからお預かりした感想はちゃんと松下さんにお届けします。

 

大変人気の中津ミートさんの手作りソーセージ教室。

これから気温が上がる夏の間はしばらくお休みになりますが11月頃からまた再開したいと思っています。

今回は参加できなかった皆さん、ごめんなさい。次回もぜひまた応募してください！

 

大地を守る会　交流局　虎谷健