2013年9月26日
とうふの食べ比べ～お気に入りを見つけよう
日時：2013年9月13日（金）
場所：中原市民館 料理室（神奈川県川崎市）
主催：だいちサークル・港北大地サークル
参加人数：17名
豆腐大好きなメンバーが集まりました。
港北大地サークルでは昨年4月に「食パン」の食べ比べを実施しました。
今回は、以下の5種類の「豆腐」を選んでの試食会です。（ ）内は製造元。
神泉豆腐（豆庵）、大地を守る会の木綿豆腐（むつみ）、
一日一丁木綿豆腐（島田食品）、大地を守る会のミニ木綿豆腐（丸和食品）、
東北想い・宮城の大豆のもめん豆腐（おかべや）
今回の試食方法は、どれがどの製造元の豆腐かはわからないようにしました。
でも、実際食してみると、甘さ、色あい、香り、硬さ・柔らかさ、けっこう違いがあります。
参加者は、5種類を食べ比べながら、気がついたことを記してみました。
ひと段落したところで、「どれがお気に入り？」という問いに、
参加者には手をあげて答えていただきました。
やはり、甘みが多く適度な柔らかさのものが人気はありました。
製造元が明かされた後、感想を伝え合いながらの懇談となりました。
「味には違いがあること、あらためて感じました」
「ふだんは絹ごしを選んでいますが、木綿も思ったよりクリーミーですね」
「どれもおいしい。たまに外食で（豆腐を）食べると、やっぱりふだんの味との違いを痛感します」
「次はぜひ絹ごしで食べ比べしてみたい」
「（豆腐は）味噌汁にすることが多かったけれど、これを機にもっといろんな料理にも使ってみたい」
いろんな感想が聞けました。
港北大地サークルは、今後もこのような「食べ比べ」企画を検討していかれるようです。
なかなかできそうでできない企画です。
今後が楽しみですね。
（だいちサークル担当事務局）
