食品添加物を使わないハム・ソーセージ

大地を守る会のハムやソーセージは、水と塩、洗双糖、香辛料だけでつくったピックル液に原料肉をじっくり一晩漬け込んだあと、スモーク、蒸し煮、冷却工程を経て、スライス、パックされます。1kgの豚肉からできるハムは、900g程度。市販のハムは、添加物や水分などで約1.2倍にも膨脹するのと比べると、いかに肉の旨みや栄養が凝縮されているかがわかります。安全性だけでなく、「味の違いも歴然」のハム・ソーセージ。ぜひいちどお試しください。