秋芽一番摘みの海苔

  • 詳細情報
  • 関連情報

詳細情報

大地を守る会の海苔は、海も守る

いわゆる「上等の海苔」は、黒くて光沢のある色ツヤのよい海苔。でもこれらは、養殖中の海苔を酸にくぐらせる「活性酸処理」によって色を黒くし、病気や青海苔の付着を防いでいるのです。冬場は多くの海苔養殖家で処理を行なうため、海には局所的に大量の酸処理剤がまかれることになり、生態系への影響が心配されます。大地を守る会は、毎年11月の初摘み海苔だけを使っているので、海の環境に負荷をかけないだけでなく、素朴で品のよい、おいしい海苔になるのです。