大地を守る会 デリカショップとは生産者との「顔の見える関係」から生まれた厳選素材の味わい

その1 厳選素材のよさ、味わいを楽しむメニュー

1975年設立、有機食材宅配パイオニアの大地を守る会の直営デリカショップです。
素材の味をいかした料理で、素材のよさ、味わいを楽しむメニューをそろえました。
大地を守る会の契約栽培野菜をつかい、無添加にこだわって作ったお弁当、お惣菜です。

大地を守る会の野菜 こだわり4か条 1.有機農産物と契約栽培野菜のみ取り扱い 2.良質な堆肥・有機質肥料を使った健全な土づくり 3.農薬・化学肥料に頼らない栽培技術の追求 4.生産者とお客様が信頼でつながる「顔の見える関係」

 

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その2 おいしさをひきたてるこだわり調味料

素材のよさをいかした安心・安全なメニューをお届けするため、化学調味料や保存料、着色料などの添加物を使用していない原材料を使用しています。

  • 海んまんま 一の塩 一の塩(佐賀県唐津市)
  • 特級 大地宅配の木桶熟成醤油(国産丸大豆)ちば醤油(千葉県香取市)
  • 白だし 日東醸造(愛知県碧南市)

これらの調味料は、大地宅配のお買い物サイトでも購入できます。

※メニューにより、使用状況が異なる場合がございます。

その3 全国2,500の産地とつながっています

デリカショップの原材料は、大地を守る会の契約生産者から仕入れた食材を中心に使用しています。有機野菜がまだ一般的ではなかった1975年設立以来、有機農業に取り組む農家との顔の見える関係を大切にして、二人三脚で有機の畑を広めてきました。全国2,500の生産者が、農薬にできるだけ頼らずに、健康な土で育てた契約栽培野菜・果物は野菜そのものの味がしっかりしています。

大地を守る会と歩んできた、生産者のみなさん

  • 瀬山明グループ(埼玉県本庄市)
  • 長有研(長崎県島原市)の	松藤行雄さん
  • 吉沢重造さん(埼玉県川越市)
  • さんぶ野菜ネットワーク(千葉県山武市)の富谷亜喜博さん
  • 福島わかば会(福島県福島市)の水野谷政男さん、富士子さん
  • くらぶち草の会(群馬県高崎市)の鈴木康弘さん一家
  • くらぶち草の会(群馬県高崎市)の鈴木康弘さん一家
  • 他にも、肉、魚、加工品など全国2,500のこだわり生産者から食材を仕入れています。
大地を守るDeli エキュート東京店
  • デリカショップ

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