有明海海苔摘み交流ツアー 2019

おにぎりや海苔巻きなど普段当たり前に食べている海苔。どのように海苔は育つのか、おいしい海苔を作るにはどのような工夫があるのか、皆さんご存知ですか？
有明海へ船で出て、「有明支柱方式」という養殖方法を見学し、海苔の手摘み体験を行います。そして、摘み取られた海苔が干し海苔となり、等級付けや入札、焼き海苔加工といったそのあとのすべての工程も見学します。
一般では、海苔の等級は見た目で決められますが、「有明一番摘み　優等」を生産する皿垣開漁協の最大の特徴である「味検査」についても知ることができます。

【スケジュール】（予定）
■1月12日（土） ［ 朝食×昼食×夕食×］
福岡空港にて10：30集合→昼食→皿垣開漁協にて漁場見学・海苔摘み体験→宿「白柳荘」着→夕食・海苔漁師との交流会
■1月13日（日） ［ 朝食○昼食○夕食×］
干し海苔加工見学等級検査見学→成清海苔店にて焼き海苔加工見学→海苔生産の勉強会宿「白柳荘」着→夕食・成清さんとの交流会
■1月14日（月・祝） ［ 朝食○昼食○夕食×］
柳川観光など→昼食→福岡空港にて15：00頃解散

海苔網と支柱が広がる有明海。

焼き加減も念入りに確認。

入札前から多くの海苔を食べて確認。

海苔といえば、成清海苔店の成清忠さんとおつれあいの千賀さん。