フードレポート

40周年特別連載vol.5

やがて、未来のチカラになる「ベジタ」

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大地宅配の商品には、それぞれに選ばれた理由があり、紡がれてきた歴史があります。あるべき姿のおいしい食べ物を、作る人・食べる人と一緒に、未来に残してゆきたい……。
過去と現在、未来をつなぐコラムが「やがて、未来のチカラになる」です。

季節の野菜に40年分の想いをこめて

 

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契約栽培による余剰と不足は永遠の課題

「契約農家から大根1本からでもお届けする」。簡単なようで、実はとても難しいことです。大地宅配の野菜は農薬に頼らず、しかも100%契約栽培。不作で出荷量が不足しても、一般の野菜で代用してお届けすることはありません。不足を出さないよう、大地宅配の仕入れ担当が予測して取引量を決め、農家は病害虫による損害を見越して余裕を持って作付けします。

しかし、天候により不足のときもあれば、採れ過ぎる時もあります。例えば、大根の注文が6,000本でも、実際には8,000本も収穫があると、他に売り先がない場合、農家は2,000本捨てることに……。手間暇かけて作られた作物を捨てるには忍びない。できれば全部引き取り、多くの方へ届けたい。それには余剰の受け皿がどうしても必要となってくるのです。その大切な役割を果たすのが「ベジタ」なのです。

 

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志の高い農家の輪を広げるセット野菜

「畑の応援団」というキャッチフレーズのもと、1993年に誕生した野菜セット「ベジタ」。畑にお任せ、選べないという不便さがありながら、「一番おいしい時季の野菜が届く」「普段は選ばない野菜が入ってレパートリーが増える」という根強いファンも多くいます。

当初は、同じ野菜が続くこともありましたが、長年の経験をもとに、毎週違う野菜が入るように調整したり、セット内容の見直しも重ねてきました。しかし、残念ながらベジタの登録数は年々減少傾向にあります。野菜の収穫量は天気任せ。「採れすぎた! 引き取り先がない」という農家の悲鳴に、「ベジタ」は依然として救世主のような存在です。安心・安全を目指す農家を支えて広げていくには、もっと多くの受け皿が必要です。「ベジタ」を利用して、あなたも畑の応援団に加わりませんか。

 

特別連載vol5 ベジタ

 

40周年特別連載vol.3 おいしさの数だけ農家の想いがある「仙台黒豚会の豚肉」はこちら

大地を守る会編集部

大地を守る会編集部

大地宅配編集部は、“顔の見える関係”を基本とし、産地と消費地をつなぐストーリーをお届けします。