フードレポート

芳しい香りと 濃厚な甘み 原さんのふじ

りんご栽培の最適地で 二代続く土作りと草生栽培

【みんなのきょうの料理コラボレシピ付き】旬の野菜お試しセットが58%OFF!1980円【送料無料】

151109_f2_01 原さんのコメント

毎年絶大な人気を誇る「原さんのりんご」をお届けする時季になりました。生産者・原俊朗さん・明子さんの畑があるのは、長野県の中でも標高が高い、りんご栽培の最適地。有機質肥料のみで土作りを行い、除草剤を使わない草生栽培で土の水分が保たれるため、ジューシーでおいしいりんごが育ちます。大地宅配の創業当時より取引のある、先代・今朝生さんから受け継いだ畑は、今も健在です。

収穫後のりんご

明子さんが「娘たち」と呼ぶ、収穫後のりんご

 

【みんなのきょうの料理コラボレシピ付き】旬の野菜お試しセットが58%OFF!1980円【送料無料】

太陽の恵みを行き渡らせて深いおいしさを作る、達人の技術

俊朗さんは、新しい農業のあり方として効率化にも注力。樹を小さくし、草刈り機が通りやすいように剪定して、除草作業を省力化。また、すべての実に太陽の光を当て、実が養分を蓄えるぎりぎりまで葉を取らずに育てて収獲するため、濃厚な甘みがあるりんごになります。そして、これらの技術を自分の畑だけでなく「他のりんご農家のために」と惜しみなく広めています。

俊朗さんの畑

作業のしやすさを考えて剪定された俊朗さんの畑

大地宅配の『達人・原俊朗・原明子さんのふじ』のご注文はこちら

大地を守る会編集部

大地を守る会編集部

大地宅配編集部は、“顔の見える関係”を基本とし、産地と消費地をつなぐストーリーをお届けします。