フードレポート

みかん、伊予柑、はっさく、ぽんかん……甘みがのってきました

今逃さず食べたい味。旬の柑橘を一挙ご紹介!

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この時季に味わいたい旬の柑橘、教えます

年も明けて、春に向かうこの季節。日本を代表する果物であるみかんも、秋冬の酸味のある極早生(ごくわせ)や早生(わせ)から、甘みののった「温州みかん」に変わります。また、その他の柑橘も酸味が落ち着いて食べごろに。まさに「早春の柑橘まつり」ともいえます。

この柑橘たち、姿形はちょっと似ていますが、甘みや酸味、果肉や果汁の味わいは少しずつ違います。「なんとなくいつもと同じみかんを買ってしまう」という方は、たまには違った味を楽しんでみませんか? それには、多くの品種が出回る今が、もってこい。しかも寒く乾燥しがちなこの季節、柑橘はビタミンCや水分の補給にもおすすめです。

今を逃さず食べたい、旬の柑橘を一挙にご紹介します。

 

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やっぱり日本人はコレしかない!「温州みかん」

青島温州みかん

冬の風物詩?こたつで食べたい温州みかん

収穫したときはまだ強い酸味がありますが、収穫後にじっくり追熟することで、徐々に酸味が和らぎ、やさしくまろやかな甘みに変わります。甘~いみかんが大好きな方は、この時季がおすすめ! 熟成されたこくのあるおいしさを、たっぷりと味わってください。

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ぷりっとした果肉がたまらない!「はっさく」

はっさく

はっさくは、この苦味が好き!という人もいます

柑橘類の中では果汁がやや少なめで、その分、ぷりぷりとした歯ごたえのある果肉が魅力。はっさくといえば、酸っぱくて苦みがあるイメージですが、しっかり熟してから収獲したものは、甘みが増して、酸味もおだやかになります。すっきりとしてフレッシュな風味は、はっさくの持ち味です。

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食べたいときに、さっと皮がむける「ぽんかん」

ぽんかん

南国を思わせる濃厚な香りと甘みが特徴のぽんかん

みかんのように、手で皮がむける食べやすさが人気のぽんかん。甘みが濃く、酸味は控えめ。果肉はやわらかく、みずみずしい果汁がたっぷり。さわやかな香りは、春の訪れを感じさせます。

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ジューシーな果肉が根強い人気!「伊予柑」

伊予柑

愛媛県の旧名、伊予国から名づけられた伊予柑

柑橘類の中では、みかんに次いで生産量の多い伊予柑。皮は、つやのある濃いだいだい色で、厚みはありますがむきやすいのが特徴です。甘みと酸味のバランスもちょうど良く、色・味・香りの三拍子そろった魅力たっぷりの果物。甘酸っぱい香りが、部屋いっぱいにたちこめます。

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いかがでしたか? 一番おいしいこの時季の柑橘を食べ比べて、ぜひお気に入りの品種を見つけてみてください。

大地を守る会編集部

大地を守る会編集部

大地宅配編集部は、“顔の見える関係”を基本とし、産地と消費地をつなぐストーリーをお届けします。