フードレポート

いま食べるべき、「もったいナイシリーズ」とは

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「もったいナイ」シリーズとは、規格外や少し傷の付いてしまった青果物、なじみのない未利用魚や加工段階で捨てられてきた魚の部位など、「もったいナイ」を商品化したシリーズです。

それらはみな、鮮度、味ともに、正規品との差はないに等しく、大地を守る会は、生産者を応援しながら、食糧資源の有効利用の観点からも地球にやさしいく、おいしい商品をお届けしています。いわば食べる応援商品シリーズ、今食べるべき『もったいナイシリーズ』を大公開。

【 大地を守る会のもったいナイシリーズコンセプト 】

 1)生産者応援 :今までお金にならなかったものを商品化し、 収入につなげられるもの。
 2)消費者応援 :正規品と変わらない品質で、お安くお届けし生活応援。
 3)資源の有効利用:今ある資源を無駄にせず利用。

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もったいナイ・曲がりきゅうり

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傷ありや形が悪いもの、大きなオバケきゅうりも煮て、炒めて、おいしく食べられます

成長が早すぎて収穫しきれなかった大きなオバケきゅうり、天候の影響で曲がったもの、表面にスレが入ったものなどをお得な価格で販売します。佐藤さんおすすめの「おかずきゅうり」は、冷蔵で約2カ月保存できます。

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もったいナイ魚・鮭ハラス

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オホーツク海産の、脂のりの良い鮭のハラス。サイズがふぞろいな分、お買い得価格でご紹介

オホーツク海産の脂のりの良い鮭の腹の部分です。サイズは不ぞろいですが、味も品質も正規品と変わりません。無塩ですので、塩焼きや醤油などをかけてどうぞ。塩焼きの身をほぐし、刻んだ青じそ、いりごまと一緒に混ぜごはんにしても◎

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もったいナイ・ふぞろいズッキーニ

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低カロリーでミネラル豊富な夏野菜

大きなオバケサイズや表面にスレが入っているためお得なズッキーニです。油と相性が良いのでフライや炒め物にすると絶品

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もったいナイ魚・紅鮭薄塩味切り身

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傷が付いても、味は変わらず

水揚げ時に傷が付いてしまったロシア産の紅鮭を、程よい甘塩に仕上げました。個包装なので解凍も調理もらくらく。

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も ったいナイ・ふぞろいの徳用青じそ

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大きな葉をサラダや薬味、おにぎりに♪

少し大きくなり過ぎたり、形が悪かったり、傷のある葉をお得な価格でお届け。薬味はもちろん、味噌焼きおにぎりに巻いても美味。

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もったいナイ魚・長崎産天然寒ぶりアラ

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栄養たっぷり、良いだしが出ます

頭や中骨のあらの部分は、実は良いだしが取れ、コラーゲンも豊富。天然寒ブリのあらでおいしさも栄養も丸ごとどうぞ。

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大地を守る会編集部

大地を守る会編集部

大地宅配編集部は、“顔の見える関係”を基本とし、産地と消費地をつなぐストーリーをお届けします。