フードレポート

梨農家がわざわざ買い付けにくる梨ってどんな梨!?

達人が心を込めて届ける梨。「樹上完熟 幸水」とは

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上品でしゃりしゃりした食感と、あふれ出る果汁が特徴の幸水。
残暑が厳しい季節に恋しくなります。

新萌会(福島県福島市)から、樹上でじっくりおいしく育てた梨をお届け。
冷蔵庫でよーく冷やしてお召し上がりください。

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甘さをぎりぎりまで蓄えタイミングを計ってお届け

梨は色づきをみて収穫のタイミングを計りますが、市場に出回る梨の多くは店頭での日持ちを優先するため、まだ青いうちに収穫されます。

一方、新萌会は薄茶色に色づき、甘さが増したころに収穫。梨のおいしい時季を知る地元の元・梨農家が、新萌会の色づいた梨をわざわざ買いに来ることもあるそうです。

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葉をたくさん付けることで甘さを増す新萌会の梨


また、新萌会では一般の梨農家より、枝に葉を多く付けるように育てます。そうすることで光合成によって作られる糖分が果実にたっぷり集まり、甘みがのった梨になるのです。

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農薬の使用を減らすのが達人の腕の見せどころ

梨は病害虫に弱く、農薬の使用回数が多い果物の一つ。新萌会の生産者は長年の経験や観察力を駆使して、農薬使用量を慣行栽培の1/2に抑えています。

長年、梨の栽培を続けてきた達人ならではの、おいしくて、しかも安心にこだわった梨。今年もたくさんお召し上がりください。

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達人生産者の声


震災後も支えてくれた会員さんのために心を込めておいしい梨を届けます。

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心配された放射能は今も不検出です。震災後は本当に買ってくれる人がいるのか心配でした。しかし、多くの会員さんが私たちの梨を買い続けて支えてくれました。そのときの感謝の気持ちがいつも心の底にあります。


息子が跡を継ぐ決心を固め、明るい話題が増えました!

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息子の佑樹(31歳)が後を継いでくれることになりました。一度帰ってきたことがあったんだけど、実は今回が2度目(笑)。

11月に結婚予定の彼女と一緒だから、今度は本気だと思うよ。家族が増えるからますます頑張らなくっちゃね。


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大地を守る会編集部

大地を守る会編集部

大地宅配編集部は、“顔の見える関係”を基本とし、産地と消費地をつなぐストーリーをお届けします。