こだわり素材の「即席らーめん粋（鶏塩味）」 11/25発売

子どもが食べても安心。化学調味料を使わない即席ラーメンこだわり素材の「即席らーめん粋（鶏塩味）」 11/25発売	2013年11月11日
広報発表

　有機食材宅配のパイオニア・大地を守る会は、化学調味料不使用の即席ラーメン「即席らーめん粋（鶏塩味）」を11月25日より発売します。
　本品は「即席ラーメンでも、安心して子どもに食べさせられるものを作りたい」という想いから、2月に発売した「即席らーめん粋（魚介とんこつ醤油味）」に続く第2弾の商品として開発したものです。
　一般に、塩ラーメンは旨味を出すのが難しいとされていますが、化学調味料を使わず、かつ、生産者の特定されたチキンエキス・鶏ガラスープ・豚脂をメインにスープの味を仕上げました。鶏や豚の飼料には、非遺伝子組み換え飼料を与えるなど安全性を追求しています。また、麺には北海道産小麦を100％使用するなど、できる限り国産原材料にこだわりました。　

●特徴1「子どもが食べても安心」

「子どもが食べても安心」をコンセプトに、貝殻カルシウム以外の食品添加物を使用せず、鶏、豚の飼料にまでトレースができる「安心・安全な」国産原材料を使用しています。

●特徴2　化学調味料を使用せず、味にこだわって開発しました。

　麺には北海道産小麦粉を使用。食品添加物のかんすいを使用せず、馬鈴薯澱粉と貝殻カルシウムでこしを出しました。スープは天日塩を沖縄の海水で再結晶させたミネラルを含む「シママース」を使用。鶏から出したスープを2種類ブレンドし、ラードでこくをプラス。鰹と昆布のダシに、隠し味としてホタテとカキで深みを加えました。

●商品概要

・商品名：即席らーめん粋（鶏塩味）
・価格：989円（5食入り）※ウェブストア価格
・販売開始：（宅配）2013年11月25日～
　　　　　　　　（ウェブストア）2013年11月28日13：30～
・販売：大地を守る会の宅配、大地を守る会のウェブストア
・内容量：130ｇ（めん90ｇ）

「即席らーめん粋」はこちらからご購入いただけます。

会員　https://member.daichi.or.jp/news/dispdetail/contentscd/32/year/2013/no/149/

ウェブストア　https://store.daichi.or.jp/GoodsDetail/index/itemCode/06306161

●一般品との主な原材料比較

原材料	市販の即席めんで一般的に使われるもの	即席らーめん粋（鶏塩味）
油揚げ麺
小麦粉	外国産小麦	国産（北海道産）小麦
スープ
食塩	イオン交換膜透析法の並塩。塩化ナトリウム９９％以上でミネラル分はほぼ含まない。	天日塩を沖縄の海水で再結晶、マグネシウムなどミネラルを含む。
チキンエキス	鶏は外国産。生産者を特定できず。	まほろばライブファーム（山形県）の鶏から抽出。
鶏ガラスープ	〃	秋川牧園（山口県）の鶏から煮出した。
動物油脂	鶏は外国産など。生産者を特定できず。	仙台黒豚会（宮城県）の豚が原料。
砂糖	上白糖。外国産原料が中心。	粗糖（鹿児島県産さとうきび使用）
食品添加物	アミノ酸、着色料、乳化剤、酸化防止剤など、10種類程度の食品添加物を使用するのが一般的。	１種類。麺のこしを強化するために使用される貝殻カルシウムのみ。貝殻カルシウムも食物由来の国産品。

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広報担当：石井、栗本、鷲尾

連絡先: 〒261‐8554　千葉県千葉市美浜区中瀬1-3
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FAX: 043-213-5604
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