バーベキュー野菜の王様は「たまねぎ」 !?大地を守る会20～50代の主婦に聞いた「バーベキューに関する意識調査」発表

2015年8月6日

欠かせない野菜「たまねぎ」69.3％、「とうもろこし」47.7％使ったことがある高級食材「和牛」44.5％、「ホタテ」43.5％

広報発表

　有機食材宅配のパイオニア・大地を守る会は、20～50代の主婦283名を対象に「バーベキューに関する意識調査」を実施いたしました。調査結果のトピックは以下となります。

「バーベキューに関する意識調査」主なトピック

◆年間にバーベキューをする頻度
　「半年に1回以上」25.4%　→4人に1人
◆バーベキューが好き？
　「好き」23.3％、「どちらかと言えば好き」50.9％を合わせて74.2％　→4人に3人
◆バーベキューの好きなところ
　「自然を満喫できる、開放感がある」56.5％、「肉や野菜が美味しく感じる」46.3％
　「家族や参加者とのコミュニケーションが円滑になる」41.7％
◆バーベキューで使ったことがある高級食材
　「和牛(松阪牛、米沢牛、近江牛など)」44.5％、「ホタテ」43.5％
　「地鶏（名古屋コーチン、宮崎地鶏など）」25.4％
　「ブランド豚肉（岩中豚、三元豚など）」24.4％、「赤身肉」21.6％
◆バーベキューで欠かせない野菜
　「たまねぎ」69.3％、「とうもろこし」47.7％、「ピーマン」35.0％、「椎茸」31.4％
◆こんなバーベキューは嫌だ！（自由回答コメント引用）
　「猛暑日に実行されるバーベキュー」「会社の上司や役員が参加するもの」
　「義理の実家とのバーベキュー」「こだわりの強い人と行くバーベキュー」

＜調査概要＞
調査名：バーベキューに関する意識調査
調査方法：大地を守る会　ネットモニター調査
有効回答者数：283名
回答者属性：20～50代女性の主婦　（内訳 20代 24名、30代 101名、40代 82名、50代 76名）
調査期間：2015年7月17日（金）～7月23日（木）
※記事にて掲載いただく際、「大地宅配調べ」と明記願います。

■調査結果　詳細

Q1.年間にバーベキューを実施する回数は？　単位:％

Q2.昨年と比較して、今年バーベキューをする回数は　増えそうですか？　単位:％

Q3.バーベキューは誰とすることが多いですか？（複数選択）　単位:％

Q4 バーベキューは好きですか？　単位:％

Q5.バーベキューの好きなところを教えてください　（複数選択）　単位:％

Q6.バーベキューの嫌いなところを教えてください（複数選択）　単位:％

Q7.バーベキューで使ったことがある高級食材はありますか？（複数選択）単位:％

Q8.その他、バーベキューで使ったことのある珍しい食材を教えてください　（自由回答）※一部抜粋

・まぐろのかま
・くじらの肉
・マシュマロ
・ラムチョップ
・バナナ
・ハルゥミチーズ（焼いても溶けない、ヤギと羊のミルクから作られるチーズ）
・豚足
・エスカルゴ
・ビーガンハム（大豆が原料の、純植物性のハム）
・おやき
・丸鶏
・ハタハタ

など

Q9.バーベキューで欠かせない野菜は何ですか？（複数選択、3つまで）単位:％

Q10.バーベキュー野菜を選ぶときに優先するポイントは何ですか？（複数選択、3つまで）単位:％

Q11.こんなバーベキューは嫌！と思うシチュエーションはありますか？（自由回答）

▽一般編
・猛暑日に実行されるバーベキュー
・自分ばかり働いて、食べれない、遊べない
・こだわりの強い人と行くバーベキュー

▽職場編
・会社関連での参加による気苦労
・会社の上司や役員が参加するもの

▽家族編
・義理の実家とのバーベキュー(嫁の私は、準備と後片付けはもちろん、焼いて配るのも全て担当。
　皆の食べ具合に焼き方が追い付かなかったり、私自身が少し食べたりするだけでも嫌みを言われる)

■大地を守る会　青果担当　市川泰仙より

●玉葱を美味しく食べる調理法
・BBQではシンプルに焼くのが甘みが楽しめるのでおススメ。
・現在は淡路産または関東産を提供しているが、これから玉葱の産地が北上し、
　関東から北海道へ移行する。
　品種よりも地域による味の違いをお楽しみいただきたい。
・特に北海道は8月から9月にかけて登場する「新物」をBBQでも味わっていただきい。

■大地を守る会　畜産担当　都丸昌紀より

●鶏肉がおススメ
・大地を守る会の鶏肉は締まりが良いためBBQにもあう（山形県高畑町　まほろばライブファーム等）
・おススメの調理方法は、タンドリーチキン風。
　　※手羽肉→ヨーグルト・カレー粉に30分程鶏肉を漬けて味を染みこませて焼く。
　　　またモモ肉を丸まらないように串を打ち、塩・コショウでシンプルに食べるのも良い。

大地を守る会とは

自然環境と調和した、生命を大切にする社会の実現をめざし、1975年に設立のソーシャルビジネス（社会的企業）。安全・安心とおいしさにこだわった農・畜・水産物、加工食品、雑貨等をお届けする宅配サービス他を運営しています。現在、利用者数は約24万1千人、生産者会員は全国に2500人(2015年3月末現在）。