レシピ

豆乳鍋の新しいアレンジ発見

「西京焼き」を豆乳鍋に投入?! したら絶品でした。

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ふんわり漂う甘い香り、上品でまろやかな風味……。

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豆乳鍋に西京焼きをアレンジたら、意外にもおいしかった!

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その名も『簡単ヘルシー! 鮭の豆乳鍋 西京味噌仕立て』

レシピをこっそり教えてみたら、こんな声が多く聞かれました。

  • 豆乳と西京味噌は相性よさそう。
  • ヘルシーで、鍋パーティーにもってこいかも。
  • 間違いない!
  • 鍋終わりの〆に何を入れるか、いまから楽しみ
  • 最近同じ鍋ばかり食べていたので、やってみたい!
  • 女性は、毎日でも食べるかも。
  • 西京味噌以外の他の漬込魚でも試してみたい。
  • 組み合わせ最強(西京)ですね!

お答えいただいた、ほぼすべての方から支持を受けた鍋の作り方、伝授します。

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【鮭の豆乳鍋 西京味噌仕立て】

鮭の豆乳鍋 西京味噌仕立て

漬け込んだ西京味噌がやさしい風味の豆乳鍋に溶けて美味

ヘルシーで女性にも人気の豆乳鍋と西京味噌の甘み、風味が好相性。白菜、水菜、シメジなどの野菜、豆腐、油揚げなどの具材と一緒に西京漬けを入れて、豆乳で煮込むだけと簡単。 塩分控えめながら、こく深い味わいに仕上がります。

【おいしく食べるコツ】

  • うまみが流出してしないよう、真空パックのまま氷水に浸けて解凍してください。
  • 魚焼きグリルなどで調理する場合は、強火で3~ 5分ほどグリルを温めてから弱火でじっくり焼く とおいしく仕上がります。
  • 煮込む前に軽く焼き上げるのがポイント。味噌の香ばしい風味が食欲をそそります。

冬も終盤を迎えるこの時季、定番のお鍋に飽きた方も、ちょっと変わったアレンジ鍋をぜひお試しください。

魚によっておいしさもさまざま
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大地を守る会編集部

大地を守る会編集部

大地宅配編集部は、“顔の見える関係”を基本とし、産地と消費地をつなぐストーリーをお届けします。