商品情報

「ウエダ家のぬか床」を使って、夏野菜をおいしくいただく

ぬか漬けで“菌活”をはじめよう。

【秋の収穫祭】初回限定の新鮮野菜お試しセットが1980円!送料無料でお届けします!
ぬか漬けで菌活をはじめよう

ぬか漬けで菌活をはじめよう

香り高い春の「人参」に、みずみずしい「きゅうり」、パリッとおいしい「なす」……、春から初夏が旬の野菜がおいしい季節です。気温の上昇とともに、畑の野菜も元気いっぱい、出荷ラッシュが始まります。これから旬を迎える夏野菜を、ぜひ、ぬか漬けでたっぷり食べてください。今回は、大地宅配で、じつに4,100世帯(※)の方が始めている『ウエダ家のにおわないぬか床』をご紹介します。(※)昨年7月の新登場から4月までの累計購入者数4101人より算出。

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におわない&手間いらず

ぬか床は、特有の酸っぱいにおいや、毎日かき混ぜるのは面倒ということから、現代では敬遠されがち。でも昨年7月に発売された「ウエダ家のにおわないぬか床」は、自然発酵させた植物性乳酸菌の働きで雑菌の繁殖を抑え、ツンとしたにおいはほとんどしません。
また、かき混ぜなくても冷蔵庫で1週間はそのままおいしさをキープできることから、すでに7000世帯がこのウエダ家のぬか床をご愛用いただいています。

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優れたバランスのフローラ(菌叢)

「ウエダ家のにおわないぬか床」の仕込みに使用している乳酸菌は、ウエダ家が独自開発したもの。米と麹に水だけを加え、低温で長期自然発酵させた菌を、生きたままフリーズドライにしています。乳酸球菌と多極出芽酵母が共生し、EPS(細胞外多糖)も形成された、非常にバランスの良いフローラ(菌叢)です。

優れたバランスのフローラ(菌叢)

優れたバランスのフローラ(菌叢)

 

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安心できる、上質な素材

おいしい野菜を、より一層おいしいぬか漬けにするために、原材料も厳選。有機もしくは栽培期間中農薬不使用で栽培したお米のぬか、そして日高昆布や沖縄の塩「シママース」を使用しています。うまみが濃く、塩分は控えめ(3~4%)。ぬか床そのもののおいしさも、きっと実感していただけることでしょう。

うまみが濃く、塩分は控えめ(3~4%)。ぬか床そのもののおいしさも実感

うまみが濃く、塩分は控えめ(3~4%)。ぬか床そのもののおいしさも実感

 
お客様の声
ぬか床初体験なので「どうかな~」と思いましたが、ホントににおいも気にならないし、手軽でおいしくて、買ってみてよかったです。きゅうりのぬか漬けは子どもたちもお気に入りです!(★WR★さん)

とってもおいしく漬かるぬか床です! 今までは失敗のくり返しでしたが、手間いらずのこのぬか床のおかげで、毎日おいしい漬け物が食べられます。本当に感謝!(ママさんさん)

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「微生物と人との関係」をデザインするウエダ家よりお届けします

ウエダ家では、先人の知恵である自然発酵を、現代のおいしい食卓へお届けすることを目指しています。国産米原料の「ウエダ家の自然発酵乳酸菌(特許願)」製造の他、講座や食品の企画研究など行っており、20年来の大地を守る会の会員でもあります。

ウエダ家の皆さん

ウエダ家の皆さん

 これから大地を守る会のおいしい夏野菜のお届けがはじまります。
『ウエダ家のにおわないぬか床』を使って、おいしく“菌活”を始めましょう。


すぐに漬けられます!

ウエダ家のにおわないぬか床

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こちらも注目! 人気の「自然発酵乳酸菌」シリーズ

パウダータイプの乳酸菌。さまざまな料理に

ウエダ家の自然発酵乳酸菌

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なめらかな舌ざわりが美味。パンや野菜に合わせて

ウエダ家の豆乳発酵マルチクリーム

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マヨネーズ感覚で生野菜のスティックやサラダに使ってみたら、なかなか美味。トーストに塗ったらこれまたおいしくて。あっという間に一瓶がなくなりました。(食にうるさい母親さん)

 

大地を守る会編集部

大地を守る会編集部

大地宅配編集部は、“顔の見える関係”を基本とし、産地と消費地をつなぐストーリーをお届けします。