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＜今週の名品はこれ！＞
名付け親が大推薦！ スイートポテトを超えたおやつの名作です。
ツチオーネ編集部（以下、「ツ編」）：
出ましたね、「はるかに美味しい 冷凍焼き芋」。私の残業食の定番です。最初のころは腸活目的でしたが、おいしくてやめられなくなりました！
西田：
ありがとうございます。私もこれには販売前の試食で感銘を受けまして。しっとりして甘みが濃厚で、まるでスイートポテトのよう。いや、それ以上でしたね。思っていたよりも「はるかにおいしい」じゃないか！ そう感じてこの名前を付けたんです。
ツ編：
西田さんが名付け親だったんですね。確かに、焼きいもをはるかに超えて、スイーツみたいです。
西田：
そもそも紅はるかそのものが、「今までにないさつまいも」として、衝撃的デビューを果たした品種ですしね。さつまいものイメージをいい意味で覆すおやつ向き品種です。
ツ編：
このねとっと甘い独特のおいしさ、貯蔵を経て育つと聞きました。
西田：
ええ。秋に収穫して3月ごろまで、4～5カ月も貯蔵するんですよ。通常の干しいもで2カ月ほどですが、長期間貯蔵することででんぷん質がじっくり糖化し、ねっとりしてくるんです。甘みも濃くなるんですよ。
ツ編：
だいぶ長く貯蔵するんですね。
西田：
そうなんです。新物にはない熟年の魅力を引き出しています！
ツ編：
家でおいしい焼きいもを作るのって難しいですが、電子レンジで温めるだけというのもうれしいですね。私は職場で自然解凍したものを食べています。半解凍の段階もまたおいしいですよね。
西田：
まさに、その食べ方もおすすめです。アイスみたいですよね。
ツ編：
ええ、デザート感が増します。
西田：
そろそろさつまいもの季節も終わりですが、旬の紅はるかを温めるだけで「すぐ」、通年「いつでも」食べられるので手軽です。未経験の方もぜひお試しください。
