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なるほど台所帖~大地を守る会の商品や食の知識が深まります~

なるほど台所帖vol.28:パンの保存方法とおいしい食べ方をご紹介

【送料無料】カンブリア宮殿で紹介され注文殺到!限定お試しセットが1980円!

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大地を守る会のパンが大好き。いつでもおいしく食べたいのでパンの保存方法とおいしい食べ方を教えてください。冷凍はできますか?
(神奈川県 E.Mさん)

今週はザクセン。パン屋さんの「得意の一品」も入ったお楽しみパンセット。
通常ではお取り扱いしていないパンを中心にしているので、毎週のお届けを楽しみにしてくださっている会員さんが多いセットです。

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自然の力を味わえるパン

原材料が少なく、そのまま食べることが多いので、パンは素材の違いがはっきりと分かる食品です。なかでも大地を守る会のパンで多く使用されている天然酵母は、果物やライ麦などについている自然の酵母で、それぞれ発酵時間やふくらみ方が異なり、食感もさまざま。

この豊かな個性に国産小麦の甘みがかけあわされて、パン好きにはたまらない深い味わいとなります。大地を守る会のパンのおいしさの秘密はこの“持ち味”にあるのかもしれません。

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うるおい補給でしっとりもちもち

パンの風味劣化の原因は乾燥です。天然酵母のパンは乾燥しやすく、固くなってしまうこともあります。すぐに食べ切れないときは冷凍保存をおすすめします。

大きいパンは食べやすい大きさにスライスし、小さなパンはそのまま、できるだけ密閉できるようにして冷凍庫へ。

食べるときは、凍ったままトースターで焼くだけ。このとき表面を霧吹きで湿らせると、乾燥した水分を補い、焼きたてのようなもちもちとした食感がよみがえります。

パン屋さんの「得意の一品」も入っています!

大地を守る会の『パン屋さんのお楽しみセット』

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大地を守る会編集部

大地を守る会編集部

大地宅配編集部は、“顔の見える関係”を基本とし、産地と消費地をつなぐストーリーをお届けします。