商品情報

畑の作り手通信「熊本県宇城市 ブレス・波村 郁夫さん」より

温州みかんのピークが落ち着き「ぽんかん」の季節がやってきました。

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熊本・波村さんのぽんかん イメージ写真
会員さんの声/子どもたちが大好きでシーズン中は毎週購入。
手でむいて薄皮ごとあっさり食べられる! 柑橘類のなかで一番好き、と4歳児も夢中になるほど。毎年、楽しみにしています! (もんたさん)

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波村 郁夫です。

熊本・波村さんのぽんかん生産者、熊本県宇城市 ブレス・波村 郁夫さん
栽培は、実践と理論!いつも「やってみる」を心がけています。

ぽんかんは、酸味が控えめ。やわらかく果汁がたっぷりの果肉は甘みも香りも濃厚です。温州みかんのように外皮を手で簡単にむいて、薄皮ごと食べられるからつい、2コ、3コと手に取ってしまいます。

草刈りの様子。樹の根元には雑草を適度に生やし、微生物を生かすことで土をやわらかく。
草刈りは春から秋にかけて4回ほどやります。

私のこだわりは「樹に寄り添う」栽培。樹の根元には雑草を適度に生やすことで微生物を生かし、土をやわらかくして、酸素が行き渡るようにしています。また、枝が被り過ぎないように剪定で日当たりの良さを確保。草刈りや剪定は大変ですがおいしさに妥協はできません。
たくさん食べてくださいね!

熊本・波村さんのぽんかん イメージ写真
樹ごとに味を確かめて収穫した、自慢のぽんかん。

波村さんが惚れ込んだ豊かな香りと甘み
『熊本・波村さんのぽんかん』

熊本・波村さんのぽんかん

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こちらもおすすめの旬やさい

シャキッとさわやかで味が濃い
『グリーンセロリ』

グリーンセロリ 生産者、愛知県田原市の天恵グループの皆さん
愛知県田原市 天恵グループの皆さん

茎の根元まで緑色で、一般的なセロリよりもやわらかな香りが特徴です。露地栽培の寒さに耐えるために、糖分で細胞の凍結を防ぐから、1月下旬~2月中旬は甘みが増しておいしい! 外茎は炒め物や漬物、内茎はスティックサラダでどうぞ。

グリーンセロリ

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滋味深いうまみと歯ざわりの良さ
『ぶなしめじ』

ぶなしめじ生産者、秋田県横手市JA秋田ふるさと 吉田茂さん
秋田県横手市JA秋田ふるさと 吉田茂さん

国産のおがくずと米ぬかを利用して栽培した、歯ざわりの良さと香りが魅力です。うまみも濃く、炒めた後の汁まで余さず味わっていただきたい!炊き込みごはんや和風パスタがおすすめです。

ぶなしめじ

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加熱するとほくほく甘~く!
『濃厚あま蜜さつまいも・紅はるか』

濃厚あま蜜さつまいも・紅はるか 生産者、茨城県行方市 堀田信宏さん
茨城県行方市 堀田信宏さん

秋に収穫した後に、温度と湿度を保った穴倉の中でじっくり寝かせて、とっても甘くなったさつまいもです。焼いても、ふかしても良し。汁物や炒め物に入れてもおいしいですよ。

濃厚あま蜜さつまいも・紅はるか

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熊本・波村さんのぽんかん・500g&ぶなしめじ・100g

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大地を守る会編集部

大地を守る会編集部

大地宅配編集部は、“顔の見える関係”を基本とし、産地と消費地をつなぐストーリーをお届けします。