商品情報

畑の作り手通信「和歌山県海南市 川端敬グループ 川端 敬さん」より

畑の作り手通信:暦の上ではもうすぐ春。「はっさく」が食べごろです。

良質な食材をお探しの方へ >> まずはお試し♪ 早春の野菜お試しセット55%OFF!1980円【送料無料】
和歌山・川端グループのはっさく イメージ写真
会員さんの声/はっさくが出る時季になると必ず注文しています。
酸味と甘みのバランスが良いので一度に1コいただいてしまいます。 (pacoさん)

良質な食材をお探しの方へ >> まずはお試し♪ 早春の野菜お試しセット55%OFF!1980円【送料無料】

こんにちは、川端敬です。

和歌山・川端グループのはっさく生産者、川端敬さん(右)と息子の川端宏幸さん(左)
息子の宏幸(左)と。私もまだまだ現役です!

はっさくといえば酸っぱくて、ほろ苦い……。そんな印象があるかもしれませんが、うちのものは一味違います。本格的な寒さがくるぎりぎりまで樹にならせておき、完熟を待ってから収穫するのでむしろ甘みがあるんです。きっと、はっさくの印象が変わりますよ。

紀伊水道を臨む日当たりの良い急峻な段々畑
紀伊水道を臨む日当たりの良い急峻な段々畑。

水はけが良く、樹全体に日光が行き渡る段々畑もおいしさの決め手の一つ。除草剤を40年以上使用せず、地道に草刈りを行ってきた畑は微生物が豊かな土壌。おかげで樹は健康に育つため、農薬に頼らなくても栽培できます。

サクッとした食感とさわやかな味が楽しめるサラダ
サクッとした食感とさわやかな味はそのままでも、サラダでも。
食べるなら2月中です。どうぞ、お見逃しなく。


はっさくのイメージを変えるこだわりぬいた、甘み
『和歌山・川端グループのはっさく』

和歌山・川端グループのはっさく

大地を守る会の『和歌山・川端グループのはっさく』はこちら

良質な食材をお探しの方へ >> まずはお試し♪ 早春の野菜お試しセット55%OFF!1980円【送料無料】

こちらもおすすめの旬やさい

口の中でほくっと崩れる食感
『北海道のキタアカリ(じゃがいも)』

北海道のキタアカリ(じゃがいも)生産者、北海道帯広市 平譯 優さん
北海道帯広市 平譯 優さん

「栗じゃがいも」と呼ばれるほどのほくほく感がたまりません。貯蔵で年を越し、この時季は甘みが増してさらにおいしくなっています。煮崩れしやすいですが、火の通りが早いので時短の煮込み料理やじゃがバターもおすすめです。

北海道のキタアカリ(じゃがいも)

大地を守る会の『北海道のキタアカリ(じゃがいも)』はこちら


やわらかく、甘みがのった冬のねぎ
『ムキねぎ』

ムキねぎ生産者、埼玉県熊谷市岡村グループ 岡村文男さん
埼玉県熊谷市岡村グループ 岡村文男さん

利根川流域の肥沃な畑で育った長ねぎです。昨年の台風では畑が荒れて心配でしたが、しっかりと育ちました。加熱すると甘みが増します。青い部分は刻んで炒め物の香りづけにご利用ください。

ムキねぎ

大地を守る会の『ムキねぎ』はこちら


シャキッとさわやかで味が濃い
『グリーンセロリ』

グリーンセロリ生産者、愛知県田原市 天恵グループの皆さん
愛知県田原市 天恵グループの皆さん

茎の根元まで緑色で、一般的なセロリよりもやわらかな香りが特徴です。露地栽培の寒さに耐えるために、糖分で細胞の凍結を防ぐから、1月下旬~2月中旬は甘みが増しておいしい! 外茎は炒め物や漬物、内茎はスティックサラダでどうぞ。

グリーンセロリ

大地を守る会の『グリーンセロリ』はこちら


良質な食材をお探しの方へ >> まずはお試し♪ 早春の野菜お試しセット55%OFF!1980円【送料無料】

お得なポイント付きセットはこちら

和歌山・川端グループのはっさく・500g&北海道のキタアカリ(じゃがいも)・500g

大地を守る会の『和歌山・川端グループのはっさく・500g&北海道のキタアカリ(じゃがいも)・500g』はこちら

和歌山・川端グループのはっさく・500g&グリーンセロリ・200g

大地を守る会の『和歌山・川端グループのはっさく・500g&グリーンセロリ・200g』はこちら

大地を守る会編集部

大地を守る会編集部

大地宅配編集部は、“顔の見える関係”を基本とし、産地と消費地をつなぐストーリーをお届けします。