水産資源に関しては、国内外で時に真逆の論調がされることを、

まずは頭に入れておいてほしい。

たとえばクロマグロ。

その数は最盛期の５％にまで減少（９５％減） したと諸外国は指摘する。

しかし日本では、３．６倍に復活してきている、という主張がなされている。

日本の主張は受け入れられるでしょうか。

国内では二つの論調がある。

ひとつは、日本人の魚離れが進んでいる、もっと魚を食べよう、という主張。

もうひとつは、水産資源が枯渇していってる、資源を回復させよう、という主張。

問題は消費ではなく、供給の側にある。

魚の消費量は、言われるほど減ってはいない。

そもそも日本人は、（海の周辺を除いて） 戦前まではそれほど魚を食べていない。

魚の消費量は、実は冷蔵庫の普及とともに増えてきたのである。

日本は世界第２位の漁獲量を誇りながら、世界一の水産物輸入国である。

漁獲量１位のアイスランドの自給率は ２，５６５ ％。

かたや第２位の日本の自給率は ６２ ％。

いかに魚を食べているか、ということを数字は物語っている。

（自給量＋その２／３ぶんを余計に消費している計算。）

戦後、漁獲量が増えていったのは、

マイワシ・バブルのような時代があったお陰だが、

それも８０年代をもって崩壊した。

また６０年代まではひたすら漁場を拡大できたが、

７０年代の２００海里設定で、日本は漁場から締め出された。

東シナ海は世界有数の魚場であったが、

戦前に開発されたトロール船による底引網漁で乱獲が始まり、

マダイなどの高級魚は１０年で獲り尽されてしまった。

戦争によって一時的に資源の回復が進み、

戦後、過ちを繰り返すなと言われながら、結局同じ失敗の道を歩んだ。

今は、漁業者の９割が資源量の減少を実感しているのが現実である。

天然の魚がダメなら養殖があるじゃないか、という人がいる。

しかし実際には、養殖生産は頭打ちになっている。

魚の養殖は、ブリ（ハマチ）、マダイで９割を占めていて、

多様性がなく、天然の替わりにはなり得ない。

しかも餌は天然魚！なのである。

クロマグロを １ ㎏太らせるのに １５ ㎏のマイワシやサバの幼魚が必要とされる。

７０～８０年代の養殖は、マイワシの豊漁で支えられたものだった。

つまり養殖とは豊富な天然魚の存在を前提とした産業であり、

天然より厳しい生産方式であることを知らなければならない。

（海藻などエサを不要とする養殖は別。）

しかも資源量の減少とともに、餌である魚粉の価格はどんどん上昇している。

すでに供給力は一杯一杯の状態で、ペルーのカタクチイワシによる魚粉は

ＥＵと中国の争奪戦となっている。

今年、ペルーはカタクチイワシの漁を ７０ ％までに規制した。

タイやハマチの養殖では、原価の８割が餌代になっている。

これでは人件費は出ない。

この１０年、漁業者は全体で２割減となっているが、養殖漁業者は３～４割減少した。

稚魚を放流して資源量を回復させる、いわゆる  " 育てる漁業 "  があるが、

成功した事例であるヒラメを見ても、実際は増えもせず減りもせず、という状況である。

そこで問いたい。

「日本人に、魚を食べる資格があるのか？」 

２００７年、ヨーロッパウナギの輸出が規制されたが、

食べ尽くしたのは日本人である。 資源はほぼ壊滅した。

日本のシラスウナギ（幼魚） は、河川の構造変化もあって減少の一途を辿り、

結果的に獲り過ぎとなり、価格が上昇し、鰻屋さんは閉店してゆく。

そもそも、鰻を食べるということは、文化的と言えるのか。

養殖が定着する前は、ウナギを食べることは特別なハレの食事であった。

しかし今は持続性無視の薄利多売の商品となっている。

何というお手軽消費であることか。

漁師たちが乱獲なら、消費者は乱食、ツケは未来に・・・

頼みとすべき水産庁が、消費拡大のために企画したキャンペーンが、

ファーストフィッシュ。

つまり、お手軽に食べられる水産加工品のコンテストだ。

何だか絶望的な話ばかり続けているね。

気持ちを切り替えよう。 とりあえず今日はここまで。