<03>商品を知ろう!: 2013年11月アーカイブ
2013年11月22日
からだも心も温まる、冬のおもてなし講座を開催しました
11月19日(火)、20日(水)東京・代官山にあるチェリーテラスのキッチンスタジオで、人気のハンディフードプロセッサー・バーミックスと、ステンレス鍋・クリステルを使った
「からだも心も温まる、冬のおもてなし講座」を開催しました。
こちらが講座のようすです。講師は片山琴美さんです。
片山さんが最初に紹介されるのは、バーミックスです。
バーミックスは昨年日本販売30周年を迎えました。
この間、離乳食、介護食はもちろん、手軽にスピーディーに、
日本の食卓のレパートリーを広げてくれました。
毎日のスープや手作りマヨネーズ、お菓子作りに欠かせないという方も多いでしょう。
その他、バーミックスでぜひ作ってお試しいただきたいのが、「フレッシュミックス」です。
生のままの小松菜、パセリ、バナナ、りんご、キウイフルーツ、レモンなどを入れて、
上からバーミックスで表面を軽くたたくように小刻みに上下に動かすと、
どんどんとペースト状になっていきます。
こちらが出来上がった「フレッシュミックス」。
野菜と果物の栄養とおいしさを、まるごと効率よくいただけます。
手軽に簡単に作れるのも、バーミックスならではです。
今回の講座のメニューの目玉は、ローストビーフです。
この日のために、大地を守る会でお馴染の岩手県「山形村短角牛」のモモ肉をご用意しました。
こちらのモモ肉に塩・胡椒をたっぷりとなじませ、クリステルのお鍋で、
お肉のすべての面をしっかりと焼きあげていきます。
なべ底が三重構造で作られたクリステルは保温性・熱伝導性にすぐれ、
焼く、煮る、蒸す、揚げる...すべてが得意。
表面に焼き色がついたお肉に、日本酒、バルサミコ酢を入れて、
鍋のなかで3~5分。
お鍋一つでローストビーフの出来上がりです♪
こちらが出来上がったローストビーフです。
噛めば噛むほどのうまみが出てくるのは、丁寧に肥育された短角牛ならでは。
短角牛とクリステル鍋のコラボで、香ばしく見事なごちそうの出来上がりです。
年末のおもてなしにもぴったりですね。
こちらは、上は手作りマヨネーズに、下がハムのペースト。
右が卵のペーストです。
講座ではクリステル鍋でブロッコリーをゆでました。
手作りマヨネーズの鮮なおいしさでいくらでもブロッコリーをいただけます。
また、ペーストはこの日は、「サラのふぞろいプチパン」につけていただきました。
もちろんクラッカーに添えていただいてもおいしいですね。
バーミックスとクリステル鍋で、普段よりちょっとおしゃれなおもてなしができそうです♪
食後は、さつまいもの茶巾でなごみます。
クリステル鍋ででさつまいもを茹でて、バーミックスでピューレ状にしたものを
形を整えました。
上にのるのは、ノヴァの有機レーズンです。美しいですね。
今週(11月18日~22日)配布の『ツチオーネ』149号で同時配布のちらしで、
バーミックスのジュース&スムージースターターセットをご案内しています。
こちらのセットには、ジュース&スムージーのレシピ本の他に、
スープレシピ本と、バーミックスが日本で販売されたことを記念して出版された
本『バーミックスで作る私のレシピ』がつきます。
お料理にもしっかりと対応できるセットです。
同じく今週ご紹介しているクリステル鍋のこちらがセットです。
汎用性のある20cm、18cm、16cm鍋のセットに、ゆでる・揚げる・蒸すに大活躍の
クッキングバスケットとハンドルのセット。もちろんレシピ本もつきます。
こちらは同じセットのクリステル鍋を重ねたところ。クッキングバスケットを含め、
こんなにコンパクトになりました。
収納にうれしいですね。
皆さまもどうぞ、年末のおもてなしに、バーミックスとクリステル鍋をご利用ください。