<08>安心な食べもの: 2013年8月アーカイブ
2013年8月14日
食物アレルギー対応キャンプ－「夏休み環境教育キャンプ2013」-報告②
・「福島子どもプロジェクト」のひとつ
大地を守る会では、3.11の震災の際に、会員の方々からいただいた寄付でつくった、「大地を
守る震災復興支援基金」（現在、「大地を守る第一次産業支援基金」）の中から、震災弱者支援の
ために、福島子どもプロジェクトを実施しています。その活動としては、
などがあります。 アトピッ子地球の子ネットワークさんも、震災後、アレルギー患者に食材を
運んだり、福島から山形に避難している方にお米を届けたりされています。また、このキャンプにも
被災地域からの参加者がいます。 その事業に対し、福島子どもプロジェクトから拠出しています。
・夜のレクレーション
2日目の夜には、韓国からのお客さまと、子ども
たちとで、伝統的な楽器を使って音楽や踊りを
楽しむプログラムがありました。
偏見ととらないでいただきたいのですが、普段は
アレルギーで引っ込み思案ぎみな子どもたちだ
そうですが、この夜は本当に楽しそうでした。
・最終日（3日目）の朝
朝食は焼き鮭がメインディッシュ。
この日も朝からジリジリ暑い！
前泊（8月7日から）しているボランティア
スタッフたちには4日目の朝で、相当に
疲れているはずですが、そんな様子は
みせずに頑張っています。
この日のみそ汁にも、大豆や小麦が
使用されていないあわみそやひえしょうゆ
といったものが使われています。
冬瓜と大根は大地を守る会提供です。
朝食のあとは、炎天下、テントをたたむ
作業が待っています！
3日目で、子どもも疲れ気味。ボランティアが
心配して様子をみています。
・振り返りの時間
参加者のプログラムの最後は、全員で3日間の振り返りです。
保育プログラム、子どもプログラムのそれぞの班ごとに、
思い出や自分の作品を発表します。
子どもプログラムを受け持った大学生ボランティアは、自分たちの
受け持ち班の様子を楽しげに語りました。
・本当に最後の時間
参加者のみなさんが帰ったあと、ボランティアスタッフと事務局スタッフで、反省＆報告会です。
赤城事務局長からは、このキャンプでも、調布市での誤食死亡事故以降、学校給食での対応で
苦労されている保護者の方からお話しを受けたという報告がありました。このキャンプの参加者
は、想像するに、アレルギーの重篤な方の割合が高いのでしょう。そういった方々は、学校給食
において、いろいろなご苦労があると聞きます。
また、ある子どもは、学校では、周りとなじめずに授業に参加するのもつらかったのに、この
キャンプでは、ボランティアスタッフとも打ち解けて楽しく過ごすことができたという報告もありました。
「上り坂を登っていると後ろから押してくれたり、疲れている様子をみせると肩をたたいてくれたり、
優しいところを見せますね」と。こういった報告が、吉澤代表、調理責任者の高嶋さんや多く
の事務局スタッフ、ボランティアスタッフにとってどれほど力となり、疲れを吹き飛ばしてくれること
でしょうか。
最後にみんなの笑顔をお届けして。
（ボランティ＆スタッフ。ご苦労様でした！）
2013年8月13日
食物アレルギー対応キャンプ－「夏休み環境教育キャンプ2013」-報告①
イベント：夏休み環境教育キャンプ2013
日時：2013年8月8-10日
場所：神奈川県藤野芸術の村
参加者：子ども約40、保護者約30、ボランティア&スタッフ約50、総勢約120名
・「夏休み環境教育キャンプ」
食物アレルギーなどで、普通のアウトドアには気軽に参加しずらい子どもたちに思いっきり遊んで
もらうことを願って、アトピッ子地球の子ネットワークが毎年この季節に開催しているキャンプの紹介
をします。いくつかの会社や生協さんも協賛されている中で、大地を守る会も十数年前から、野菜
を中心に、このキャンプに食材を提供させていただいています。今年も、大地を守る会の会員の方
が数組参加されていらっしゃいました。
（手前がテントサイト、奥が食事を準備する釜場）
・すべての食事はボランティアとスタッフの手作りで！
2泊3日の全ての食事は全部この釜場で
手作り。約120人のための食事のために
は、朝8時食事開始だと5-6時からおきて
火おこしから準備です。
8月9日-10日などは藤野も35度。そして
火のそばはまさしく猛火！そんな中でも、
大学生を中心としたボランティアスタッフ
は明るくお互いにいろんなおしゃべりを
して、楽しみながら料理をしています。
そんな様子は暑さも吹き飛ばし、こちらも
元気をもらえた気分でした！
・保護者のプログラムも紹介
普段、お子さんの食事で大変なご苦労をされ
ているお母さんたちは、このキャンプではしばし
そのデューティーから開放されます。
そんな彼女たちのためのプログラムが準備されて
います。キャンプ場を降りていったところに
ある川の散策。谷の底にあるためと水のおかげで
おそらく2-3度は体感温度が低かったでしょう。
30分ほど行くと、小さい滝にも出会えます。
最近、この付近では熊の目撃情報もあり
用心しながら進みつつ、ちょっとしたアド
ベンチャー気分を味わったみなさんです。
・食物アレルギーに特化した食事
参加する子どもたちは、いろんなアレルギー
を持っています。参加者からは事前に周到
な聞き取り調査が実施されており、細心の
注意が払われています。
この焼きそばは原料がきび。となりには
「あわ」のものも用意されています。
子どもたちは自分にあったものを選びます。
こちらの和え物には、大豆や小麦を使用
していない、「キヌア」が原料の醤油で
調理されています。このように、料理は
やはりスペシャルなものが用意されて
います。キャベツ、たまねぎ、にんじん、
小松菜は、大地を守る会提供です。
子どもたちも、少し普通とは違っていて、「これは食べれるかな？」と聞いてきたりします。
食物アレルギーの人が食べられるものばかりなのに、子どもたちは確認せずにはいられ
ないのです。
こういうやりとりを聞いていると、なごやかなキャンプにあって、8月1-2日に聞いたばかりの
事故のことが頭によぎったりもしました。
でも、子どもたちやボランティアの笑顔と楽しそうな会話、食事風景を見ながら、2日目の
夕食はすぎていきました（報告②に続く）。
2013年8月 5日
２０１３夏期学校給食学習会
2013夏期学校給食学習会
2013年8月1日-2日
夏期学校給食学習会実行委員会主催
大地を守る会が事務局をつとめる「全国学校給食を考える会」が主たる実施団体として1980年
より開催してきた、学校給食についての学習会を今年も開催しました。
会場となった神奈川県民ホール。
8月1日、13時－14時20分、山田真さん（小児科医）による講演。
演題：「福島はどうなっているのか」。
福島第一原発事故後の子どもたちを見守ってきた山田さんは、いろいろな課題や
問題点などを、熱心にお話しされました。
8月1日、宝塚市調理員さんたちによる給食劇（その１）。
子どもたちに給食を楽しく身近に感じてもらおうと、調理員さんたちが自分たちで
考案し実践している給食劇を、会場で披露しました。
8月1日、宝塚市調理員さんたちによる給食劇（その２）。
8月1日、14：30－16：30、アレルギー座談会での鳥羽美智子さん（長野県栄養士）のスライド。
8月2日、10－12時、大塚貢さんの講演。長野県真田町の校長先生であった大塚さんは、
学校給食を良くすることによって、生徒たちが変わっていった経験をお話しされました。
大塚さんと会場との質疑応答。熱心なやりとりが続きました。
8月1日、12：50－14：10、垣田達也さん、「学校給食のための安全な食品」。
6月に通過した食品表示法から始まり、とてもわかりやすく、現在の食品安全の問題を
解説していただきました。
8月1日、14：20－16：00、各地からの報告。左が進行の大地を守る会、野田克己さん。
宝塚市から、学事課長の高田輝夫さんが発表されました。高田さんは、学校給食調理員
から課長になった方で、現場と管理職、両方を経験されて、そのうえで、問題点、
解決策をわかりやすく提言されました。日本一の学校給食を目指す宝塚の今後に
大きな期待が持てます。
詳細は、「学校給食ニュース」にて報告いたします。
