<10>農業のこと: 2010年5月アーカイブ
2010年5月25日
ヤマキさんより「神泉・畑の樂校」のお便りが届きました！
とらちゃんこと虎谷健です。
ようやく気候が安定してきました。5月中旬の風薫るこの季節は各地で産地イベントが開かれます。
大地を守る会では5月16日は「神泉・畑の樂校」・「本庄まつり」・「甘楽キウイフルーツ花摘みお手伝い＆
フランス料理で畑丸ごとライブクッキング！」の3企画が行われました。
今回、「神泉・畑の樂校」を催行していただいたヤマキ醸造の角掛さんより当日の畑の様子の報告が
届きました！
虎谷はこの日別企画で参加できず・・・角掛さん、イベント実施おつかれさまでした！
周りの緑も濃くなってきました。ジャガイモもぐんぐん成長しています！
草は...ちゃんと抑えられていますね。立派です！
「草もあまり茂らなくなってきました。過去4年間の作業の成果だと思います。」
角掛さん、その通りですね！草取りには散々、苦労しました！
晴天が続くのはうれしいのですがそろそろ一雨欲しいですね。乾燥してひび割れ始めています。
潅水施設などないので水もお天気任せです。
晴れが続けば雨が恋しくなり、雨や曇りが続けば太陽が恋しくなります。
畑をやると天気が気になります。
レタスです。レタスは収穫期が短いので2週間に一度の畑の樂校ではなかなか収穫のタイミングが
合わないのですが、今日は収穫できます！お持ち帰りですね！
ブロッコリーです。苗の時にさんざん、鳥に葉をつつかれたのが原因でしょうか。青々と葉は茂って
いますが実は小さいですね。このまま置いておいてもつぼみが開いて花が咲いてしまうだけです。
良く見るとモンシロチョウの幼虫もいます。う～ん、小さいまま収穫してしまいましょう！
来年の教訓は鳥につつかれないようにネットをかぶせる、でございます。
こちらは4月中旬に定植した長ネギです。ちゃんと根を張り成長していますね。大きくなっています。
枯れ枝をしいているのはこうすると味が良くなる、と聞いたのでやってみました。
良いと聞いた事は何でもやってみるのが畑の樂校の信条です。
このあとの世話は成長に合わせて土よせをしてやり、ネギ坊主がでてきたら取り除いてやります。
一日作業を行って、日もだんだん傾いてきました。
こちらはキヌサヤです。実をたくさんつけています。これも今日のお持ち帰りです。
アスパラガスです。収穫をやめて葉を茂らせています。
来年はさらにたくさんの収穫ができることでしょう。
こちらは玉ねぎです。5月になって見違えるほどに育ってきました！玉ねぎも太り始めています。
収穫は6月初旬ですね！楽しみです。
小松菜です。大きくなりました！ 誰かが種をこぼしたところも土の固さに負けずに成長しております。
今回は間引きも兼ねてお持ち帰りをしました。
だんだん収穫物も増えてにぎやかな畑の樂校であります。
2月の手作り味噌教室の時に皆さんと麦踏みをした麦畑の今の様子です。
大きく成長をして穂もつけています。もう、麦踏みはできません！（笑）
麦の収穫は6月中旬頃。黄色く色づいてそこだけ秋になったような「麦秋」と呼ばれる風景が見られます。
ヤマキさんでは小麦を醤油の原料として使います。
麦を収穫した後には大豆が植えられます。
一年の畑サイクルがとても判りやすいですね！
今回参加して下さったみなさん。暑い中ご苦労様でした！
ヤマキ醸造の角掛さん、レポートありがとうございました。
大地を守る会 交流局 虎谷健
2010年5月11日
「神泉・畑の樂校」のお便りが届きました
とらちゃんこと虎谷健です。
好天に恵まれた今年のゴールデンウイーク、皆さん、どのように過ごされましたか？
私は3日間、ソーセージ教室を行なったので遠出はせず、休日はゆっくりと過ごしました。
今回のレポートは、イベントが重なり参加できなかった「神泉・畑の樂校」。
企画でお世話になっているヤマキ醸造さんの角掛さんから、5月1日の畑の樂校の様子を報告が届き
ましたのでご紹介します。
一度は霜害で枯れてしまったジャガイモの芽ですが全滅でなかったようでホッとしました。
株は少し小さくなってしまいましたが大丈夫でしょう！
ゴールデンウイーク中にも関わらず、大勢の方が参加してくれました。
レタスです。元気に成長をしている様子です。
レタスはアブラムシがつきやすかったり、収穫適期が短かったりと、なかなか良い状態で収穫が
できません。
キヌサヤです。ぐんぐん成長をしています！
前回、先端のやわらかい部分を豆苗として収穫、油炒めにして食べちゃったのですが、それにも
負けずに育っていますね。白い花もちらほら見えますので次回は実も食べれますね。
アスパラガスです。
こちらも前回収穫を楽しみましたが、もう新しい芽が伸びてきています。
もう少し収穫したら葉を開かせて株に栄養をつけさせないといけませんな。
白いマルチがかかっているのは玉ねぎです。葉がだいぶ伸びてきたようです。6月頃収穫ですね。
手前の株はブロッコリーです。鳥に葉をついばまれてしまっていて生育が芳しくありません。
春先は鳥が食べられる葉が少ないのでしょうか...キャベツなどもよくつつかれてしまいます。
皆さんの草取りのおかげで畑の中にほとんど雑草が生えていません！
この状態で梅雨時期を乗り越えられると良いのですが。
以下、ヤマキ醸造の角掛さんより。
「今回行った作業は、『モロヘイヤ』・『ズッキーニ』・『小玉スイカ』・『なす』・『ルビートマト』・『ピーマン』・
『シシトウ』・『えびすかぼちゃ』・『トウモロコシ』の定植です。
種類は多いのですがそれぞれ２から３苗ですので、二列に収まっています。
それと枝豆用の大豆の播種を一列行いました。好天に恵まれ、気持ちよく作業がはかどりました。
途中でテレビ埼玉の取材などがあり、その後は写真が撮れませんでした。」
とのことですが、いえいえちゃんと畑の様子が分かりました！
角掛さん、レポートありがとうございました！
大地を守る会 交流局 虎谷健
2010年5月 8日
神泉・畑の樂校の畑に行ってきました！
とらちゃんこと虎谷健です。
皆さんが仕込んだお味噌はその後いかがでしょうか？
そろそろ切り返しを行う時期になりましたが忘れていませんか？
私も「神泉・畑の樂校」企画の準備をしていてヤマキの手作り味噌教室を思い出し、味噌の切り返し
時期だと気がつきました！
我が家の味噌の様子です。
今回は「ウチは豆を潰さずに仕込んでいるよ。」という同僚職員の話を思い出して豆を潰さずに
仕込んでみました。
試しに食べてみましたがちゃんと味噌になっています！
この味噌をどうやって食べたら良いでしょう？潰して味噌汁に使っては芸がありません。
秋までに美味しい食べ方を見つけたいと思います。
今年は3月の天候が不順で、4月に入っても寒い日が多かったのですが、ようやく春らしくなって
きました。神泉の里は木々の新芽と花でいっぱいです。カタクリが自生している場所もあるんですよ。
4月25日の畑の様子です。
ジャガイモの芽がずいぶん出てきていますね・・・。キヌサヤも伸び始めました。
ジャガイモの芽の様子です。おっ！調子良さそう！っと喜んだのもつかの間。
実は前日に霜が降りたようですでに霜あたりしてしまっていました。午前中は順調そうに
みえたのですが・・・
午後の強い日差しで急速に茶色く変色してしまいました！
こうなるとこの芽はアウトです。(T_T)
でも、一旦芽は枯れてしまいますが、後から出てくるゆっくり成長していた芽がちゃんと育ってくれます。
霜害を防ぐ方法としては芽に土をかぶせてやる方法がありますが、畑の近くに住んでいないと対応
できません。ジャガイモの収穫はちょっと遅れてしまいますが仕方ありません。
こちらは寒さに強いキヌサヤ。
11月に種を蒔いてから小さな苗の状態で冬を耐え、春の訪れとともに一気に成長を始めました。
こちらは霜もなんのその。元気いっぱいです。
アスパラガスもにょきにょき伸び始めています。
参加者の方にアスパラの説明をしているのは大地を守る会の職員（取締役・エライ方なんです）であり、
秩父で自ら農業を営む長谷川満さんです。
前日は大地を守る会の職員一同が集まる通称「春合宿」が行われました。解散後、気持ちよく酔っ払って
いた長谷川さんを見て「明日本当に畑に来てくれるかなぁ。」と心配していたのですが、ちゃんと来て
くれました！
畑に入るとさすが農民、目つきが違います！
鋭い眼光で「虎谷、欲張ってアスパラ取り過ぎると株、弱っちゃうぞ！」と私の腹の内を見透かした
ような鋭い助言。
アスパラガスは春、根から出てくる新芽を収穫しますが、何度も取ってしまうと養分を使いすぎて株が
弱ってしまうそうです。なので、ある程度収穫を楽しんだらそのまま芽を伸ばしてあげ、葉を開かせ
なくてはいけません。
分かってはいるのですが、目の前に食べごろのアスパラがあるとついつい収穫したくなってしまいます。
こちらは前回種をまいた小松菜です。参加者みんなで蒔く場所を決めて蒔きました。
密集してはえているところ、間を置いて生えているところ・・・皆さんの性格が現われています（笑）。
誰か種をこぼしてしまったようで、畝間に生えてしまっています。
長ネギの定植も行いました。長ネギは夏に種を蒔いて苗を育てて、翌年春に定植し、秋に収穫です。
収穫まで1年以上かかる作物なのですね。
溝に苗を植え、そのあとネギの成長に合わせて土を寄せていくと白い部分が伸びて、お馴染みの
長ネギとなります。
溝に苗を植えますが長ネギは湿気を嫌います。雨が降っても溝に水が残らないような水はけの良い
場所を選ばなくてはなりません。
人参も芽を出していました。
人参は長ネギと違って水が好きで水分の多い畝に蒔くと発芽が良いようです。
一つの畑でも長ネギに適した場所、人参に適した場所があります。畑の樂校も4年目に入って
ようやく畑のクセのようなものが判るようになってきました。
人参の芽はうまく発芽してもすぐに雑草に負けてしまいますのでこまめな草取りが欠かせません。
半日草取りをして夕方ようやくお土産用の収穫です。初めての収穫体験。はさみの使い方がちょっと
ぎこちないですが慣れていこう！
雑草の株が小さな今の時期に、できるだけ草取りに時間を使います。
時間配分は 草取り７ ： 播種・定植２ ： 楽しい収穫１ といったところでしょうか。
数年前、「まだ小さいからもう少し待って草取りをやろう。」と草を甘く見て大失敗したことがありました。
風に吹かれただけで擦れてしまいそうな、かよわい草が数週間後にはどっしりと地中に根をはり巡らし、
どんな大風にも負けないような強靭な株に成長していました！
抜くにも力が要り、それが密生してまるで緑の海のような様は悪夢でした。
その経験があるのでどんな小さな草にも容赦しません！
ちなみに、この写真は2年前の6月の悪夢、「緑の海」。すべて栽培物ではない、「草」でございます。
春先に草むしりを怠った報いであります。
今回の収穫物です。畑の樂校もまだ2回目、お土産はまだ少ないので畑の脇に生えていたふきも
収穫してしまいました。
あとはアスパラガスと、その左はキヌサヤの芽「豆芽」です。油炒めにするとおいしいです。
これからどんどん収穫物も増えてにぎやかになることでしょう。
今回は、マルチをかけてのとうもろこし、オクラの播種、長ネギの定植、草取り（特に人参の株まわり
を念入りに）を行いました。
次回はミニトマトやキュウリ、ナス、ししとうなどの定植を行う予定です。
これからの季節、天候も良くなり植える物がたくさんありますので充実した日が続きそうです。
大地を守る会 交流局 虎谷健
