<11>環境のこと: 2011年7月アーカイブ
2011年7月15日
第1回シェフとオーガニックハーブの会
6/30(木)にウェスティンホテル東京とのコラボレーションイベント 「第1回シェフとオーガニックハーブの会」を開催しました。
苗をさわってハーブの香りを楽しみながら植えました。
香りに癒され、土を触って癒され・・・
東京のど真ん中にこうやって楽しめるところがあるのね~
とお話しながら、なごやかに作業がすすみました。
さて、次はフレンチレストラン「ビクターズ」に移動してクッキングクラスです。
講師は古屋豊樹さん(ウェスティンホテル東京「ビクターズ」料理長。
優雅な手さばきで、お料理の仕方のコツを教えていただきました。
教えてもらったレシピは下記の画像で・・・
・国産地鶏のグリル、ローズマリー風味
・チョコレート・ローズマリーソース 有機ポテトのミント風味
カカオチョコレートとローズマリーの相性がバツグンなんです。
そして、スイーツ完熟トマトのレアチーズケーキ レモンバーム風味。
夏にあうさわやかな味でした。
クッキングクラス終了後、
ハーブをふんだんにつかったランチのフルコースいただきました。
ハーブを植え、さらに調理方法まで知り、そして最後にハーブのランチをいただくという
ハーブづくしの大満足なイベントでした。
この植えたハーブは次回はどのように育っているでしょうか。
ハーブたちに会うことが楽しみです。
第2回「シェフとオーガニックハーブの会」
■日時:7月21日(木)講習10:00~11:30、ランチ11:30~
■場所:ウェスティンホテル東京
■クッキングクラスの内容:魚介類のディルマリネと紫蘇の風味をつけたビーフ、コンソメゼリーのカクテル仕立て
■お申込みはこちら
大地を守る会 広報担当 齋藤史恵