2010．9．4　ソトコト「魚食＆国産食材辞典」にて大地を守る会の食材を紹介

2010．9．4　ソトコト「魚食＆国産食材辞典」にて大地を守る会の食材を紹介	2010年9月3日

雑誌「ソトコト10月号」の特集「魚食＆国産食材辞典」中の「全国県民食材辞典」で、全国の風土や文化が育んだ知られざる食材として、以下の大地を守る会の食材が紹介されています。

●大作幸一さんの玉ねぎ（北海道札幌市）1kg　318円（10月から）
年々作付が減る幻の玉ねぎ「札幌黄」を農薬を使わずに作り続けている大作幸一さん。
甘くてジューシーです。その他の品種も札幌黄系統のものを作っています。

●いわて山形村短角牛（岩手県久慈市）牛すき焼用（150ｇ）1100円　
ひきしまった赤身をもつヘルシー牛肉。国産飼料100％で育ち、のびのび放牧されて旨みたっぷりです。
いわて山形村短角牛についてはこちら/item/niku_tamago/01/

●神泉水仕込み麦味噌（埼玉県神川町）1kg　893円
農薬不使用の国産大豆と大麦を秩父山系の湧水で仕込み、
秋田杉の木樽で1年間熟成させた天然醸造味噌。

●千葉有機コシヒカリ（千葉県香取市）　白米・七分　5kg　3478円、玄米　5㎏　3128円
いち早く届く、佐原自然農法研究会の新米有機コシヒカリ。
潮風で適度な温度差が生じ、早場米でもおいしいおコメと評判です。

●甲斐路（山梨県甲州市）500ｇ858円
赤いマスカット。一粒口にほおばると、ふんわりとマスカットの香りが広がります。
味もよく、人気のぶどうです。

●原さんのふじ（長野県松本市）1㎏　824円
りんごづくりの先生と言われた、故・原今朝生さんの技術を受け継いだ
原志朗さん俊朗さん兄弟が作るりんご。歯ごたえとジューシーさが群を抜いています。
11月からの取り扱い。

●辛子明太子（福岡県古賀市）70ｇ　798円
本場でもなかなか見つからない完全無添加の明太子。凍結せず塩漬け
しているから、プチプチの食感がそのまま残っています。

●埼玉青なす（埼玉県本庄市）
黒紫色にならない丸いなす。現在ほとんど市場に出回っていませんが、ピザにもよく合う、しっかりした肉質のなすです。今期は取り扱い終了。
夏に在来品種セット「とくたろうさん」で取り扱い。

以上

そのほかにも、全国のおいしい食材が多数紹介されています。
ぜひご覧ください。

食材詳細については大地を守る会のウェブストアをご覧ください。

大地を守る会のウェブストア
http://store.daichi.or.jp

※時期、週によっては取り扱いのない商品がございます。あらかじめご了承ください。

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