肉料理やサラダにもチョコレート！？ 味わいながらフェアトレードを学ぶチョコレートナイト |
2014年12月8日 |
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大地を守る会は、フェアトレード・チョコレートの普及に取り組むNGOや企業のネットワーク「チョコレート・アライアンス（以下、チョコアラ）」と共同で、チョコレートを使ったコース料理を食べながら、フェアトレードを学ぶ「チョコレートナイト」を開催します。
日本は年間28万トン以上を消費する世界第6位のチョコレート消費国ながら、どうやって作られているかはあまり知られていません。チョコレートの原材料・カカオの生産国では、森林の減少や生物多様性の危機、子どもが学校へ行けずに働く児童労働などが問題視されています。それらの問題を、チョコレートを購入する機会が増えるバレンタインデーを前に、チョコレートを使った料理を楽しみながら知る機会にしてもらいたいと思い、企画しました。
本イベントでは、フェアトレード・チョコレートを前菜、サラダ、メイン、デザートの全てに使用します。チョコレートは実は食事とも相性がよく、メキシコではチョコレートを使ったメニューもあります。またカカオはコーヒーと同じように、産地によって味が違います。今回はガーナ、エクアドル、ボリビア、インドネシアの4産地のカカオの風味をいかした料理を、Daichi ＆ keatsのシェフがご提案します。そして、ウィスキーが入ったお菓子があるように、お酒とも相性がよいチョコレート。今回は料理に合ったお酒もご提案しますので、一緒にお楽しみいただけます。
●イベント概要
■日程 ：1月17日（土）18：30～20：30（18:00受付開始）
■参加費 ：6,000円（予定。税込）
※小学生以上はこちらの料金です。
※未成年の方には、ノンアルコールドリンクをご用意いたします。
■メニュー（予定）：
(1)オードブル
・赤ワインリゾット コロッケ
・魚のカルパッチョ カカオバルサミコソース
・半熟卵の醤油麹マリネ
(2)サラダ
・大地を守る会 農園サラダ～カカオニブの食感と共に
(3)メイン
・短角牛の赤ワイン煮
(4)デザート
・ガトーショコラ と ホワイトチョコのアイス ジンジャーの香り
■定員 ：50名（着席）
■場所 ：Daichi & keats http://daichi-keats.jp/
千代田区丸の内1-4-1 丸の内永楽ビルB1F
■応募締切 ：1月15日（木）※定員に達し次第締切 。
■連絡先 ：CSR推進部・大麻
■お申込みはこちらから
/info/event/2014/1208_5050.html
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