きれいをめざす、大人の食育。野菜の力を見直した食生活実践企画「野菜ビューティーへの道」9月18日スタート

2006年9月14日

きれいになれるレシピと野菜の効能付・旬の野菜セット（6回シリーズ）

広報発表

有機野菜の宅配を行なうNGO（市民団体）「大地を守る会」（本部・東京都港区、会長・藤田和芳）は、きれいになれるレシピと野菜の効能付・旬の野菜セットの新企画「野菜ビューティーへの道」を9月18日（月）から開始します。美容のためのサプリメントや健康飲料が一般的になりましたが、大地を守る会では、野菜そのものを楽しむバランスのとれた食事で、健康的な美しさを手に入れてほしいという思いで「野菜ビューティーへの道」を企画しました。また、これまで有機野菜の宅配は、お子さんのいる3人以上の家庭向け規格が多い傾向にありましたが、本企画では、DINKSの家庭や単身女性にもニーズがあると考え、1～2人用の規格に設定しました。今回は大地を守る会会員限定販売ですが、将来的には、インターネットでの会員外向けの販売も視野に入れています。

概要

名称	野菜ビューティーへの道
主催	大地を守る会
内容	大地を守る会の独自基準を満たした有機・特別栽培野菜などの材料セット（1～2人分）を、会員制宅配サービス「大地宅配」において、野菜の栄養価などの情報と簡単レシピとともに、10月から07年3月まで6ヶ月間、月1回お届け。
時期	9月18日（月）より注文受付開始

きれいになれるレシピと野菜の効能付・旬の野菜セット（6回シリーズ）

サプリメントなど、美容や健康のための食品が注目されています。厚生労働省の調査（2000年）では、健康食品の市場規模が2010年に3.2兆円まで拡大すると推計されています。しかし大地を守る会では、野菜そのものを知り、料理し、楽しむことこそが本当のきれいにつながると考えました。そして、それは土作りを大切にし、農薬に頼らずに栽培された野菜に、より多くのパワーがあると考えます。

旬野菜はサプリメント以上の効果？季節にあった効能

野菜の魅力を引き出しながら、簡単に作れるレシピを毎回お届けします。例えば、第1回目「ブロッコリーの温野菜サラダ」は、切ったブロッコリーを、昆布だし、塩、オリーブ油と鍋で5分蒸し煮にすれば、ビタミンCを有効利用できるサラダの出来上がりです。フードコーディネーター横山仁美さんは、実際に畑を訪れ、作物と生産者を肌で感じて、レシピ開発をしているので野菜から物語が見えてきます。

簡単レシピで、慣れない人でも手軽に始められる

野菜の魅力を引き出しながら、簡単に作れるレシピを毎回お届けします。例えば、第1回目「ブロッコリーの温野菜サラダ」は、切ったブロッコリーを、昆布だし、塩、オリーブ油と鍋で5分蒸し煮にすれば、ビタミンCを有効利用できるサラダの出来上がりです。フードコーディネーター横山仁美さんは、実際に畑を訪れ、作物と生産者を肌で感じて、レシピ開発をしているので野菜から物語が見えてきます。

1人でも始められる少量規格

大地を守る会の宅配サービス「大地宅配」を含め、有機野菜の宅配は、お子さんのいる3人以上の家族を想定した規格が一般的でした。しかし、「野菜ビューティーへの道」は、DINKSや単身の女性にもニーズがあると考え、1～2人用の少量規格とし、価格帯も1回1,500円前後としました。今後は、インターネットでの会員外販売も視野に入れています。

野菜ビューティーへの道　企画内容（全6回）

各回の料理の材料となる野菜と食材、レシピと野菜情報が届きます。各回1,110円～1,680円。

第1回（10月23日～27日お届け）

ブロッコリーとれんこんで、美白への道

ブロッコリーの温野菜サラダ
れんこんともちきびのリゾット
柿ヨーグルト

「ブロッコリーの温野菜サラダ」。シミの元、メラニンの生成をおさえるビタミンCが豊富なブロッコリーで、美白をめざす。

「れんこんともちきびのリゾット」。れんこんの食物繊維とビタミンC、血行促進作用、きびの新陳代謝促進作用などでお肌への効果が期待できる。

「柿ヨーグルト」。新陳代謝を活発にし老化防止効果につながる乳酸菌と、ビタミンCを多く含む柿を一緒にとれる簡単レシピ。

第2回（11月13日～17日お届け）

里芋とごぼうで、お腹すっきりへの道

里芋と小豆ともちきびのお粥
たたきごぼう
人参のみかん煮

第3回（12月4日～8日お届け）

さつまいもと大根で、美肌への道

季節の根菜の甘酢炒め
雑穀ごはんのお豆腐とろろ
さつまいものパルフェ

第4回（1月22日～26日お届け）

長ねぎと小松菜で、ストレス解消への道

長ねぎのブレゼ
小松菜のグリーンソースパスタ
手作りジンジャーエール

第5回（2月12日～16日お届け）

白菜と春菊で、美肌への道

白菜のあんかけ
春菊とりんごとくるみのナムルサラダ
春菊と小松菜のナムル＆くるみごはん

第6回（3月19日～23日お届け）

長ねぎと新玉ねぎで、アンチエイジングへの道

絹揚げ豆腐の和風長芋ひえソース
新玉ねぎのサラダ甘酒ドレッシング
新玉ねぎともちきびのオニオングラタンスープ

11月10日には「野菜ビューティーへの道」

料理教室旬の里芋とさつまいもを使い、デトックスと美肌への道につながる料理の教室を、大地を守る会会員向に開催。次回は一般向に募集予定です。講師は野菜ビューティーへの道のレシピ作成を担当している横山仁美さんです。

日時：11月10日（金）　時間未定
場所：てくのかわさき（神奈川県川崎市）　東急田園都市線溝ノ口駅より徒歩5分

お問い合わせ

大地を守る会　大野・前田
〒106‐0032　港区六本木6-8-15　第2五月ビル2階
TEL : 03-3402-8841
FAX : 03-3402-5590
E-mail : koho@daichi.or.jp

＜大地を守る会とは＞

自然と調和した社会の実現をめざし、1975年に設立された市民NGO企業。安全性とおいしさにこだわった農産物、畜産物、水産物、加工食品、雑貨品を会員制でお届けする宅配サービスを運営しています。現在、消費者会員は約8万5千人、生産者会員は全国に2500。「100万人のキャンドルナイト」や2007年に環境大臣表彰を受賞した「フードマイレージ・キャンペーン」の事務局を務めています。