●開催概要

■日時：4月15日（月)～9月30日（月）
■内容：岩手県久慈市の特産物を使ったメニューの提供、商品の販売。
　　　 　ランチでは、「いわて久慈短角牛のハンバーグ」（週2回程度）
　　　　 ディナーでは、「いわて久慈短角牛サーロインの藁包み焼きローストビーフ山ぶどう
　　　　　ソース」などの特産物メニューを提供。
■場所：農園カフェ＆バル「Daichi & keats」　
　　　（千代田区丸の内1-4-1 丸の内永楽ビル地下1階）
■メインメニュー：
　・いわて久慈短角牛 サーロインの藁包み焼きローストビーフ
　　山ぶどうソース（金曜日限定）価格：3,500円
　・いわて久慈短角牛 サーロイングリル 有機野菜ロースト添え　価格：3,000円
　・まめぶと11種の有機野菜と雑穀のグラタン　価格：1,600円
　　（まめぶとは、小麦を練った生地で、クルミと黒砂糖を包んだ甘い団子のこと）
　　その他2品をご提供します。
■ドリンクメニュー：
　・山ぶどうスパークリング　価格：800円
　・カシスぶどう　　　　　　価格：700円　
■特産品の販売：
　　　特産資材・斧折樺（オノオレカンバ）を使用したお箸・コースター等の販売（予定）。
　　　（斧折樺とは標高500m以上の山肌に根を張る、非常に堅い木です。自然林の中でも
　　　　数が少なく、成長も遅いため、貴重な木のひとつとされています。）

●「いわて久慈短角牛」の特徴をご紹介

　注目を集めている赤身肉。その理由は、旨み成分である「アミノ酸」の高い含有量にあります。赤身肉の代表格である「短角牛」は、夏は山でのびのび放牧され、健康な赤身肉に育ちます。
　そのため、肉食文化の長いイタリアンやフレンチなどヨーロッパ料理のシェフから支持されてきました。肉用牛のシェア0.12％と大変貴重な品種で、「幻の和牛」と言われています。

　赤身肉は、鉄分、亜鉛を多く含むことでも知られています。鉄分は不足すると、血液が酸素を運ぶ力が弱くなり、だるさや立ちくらみにつながります。亜鉛は、細胞の活性化に必要なミネラ ルなので、肌や髪を健やかに保つことにつながるので、もともと不足しがちな女性は補給したいミネラルです。
　脂が少なく、ローカロリーで高たんぱくな赤身肉は、消化もよく、健康的に栄養補給できる食材です。

　日本の飼料自給率は25％（2010年時点）と非常に低く、家畜の飼料の大半は、大豆やトウモロコシなどの輸入穀物に頼っています。輸入される穀物は、遺伝子組み換えやポストハーベストの恐れがありますが、安く調達できるため多用されています。
　そんな中、「いわて久慈短角牛」は素性の確かな国産の飼料のみを使用し、100％国産を達成しました。生産者や地域の農家が栽培・加工した乾草や稲わら、大豆、小麦ふすまなどをバランス良く食べています。
　人間が食べるものだけでなく、飼料も国産にすることで、日本の食料自給率を高めることにつながっています。