ディナーメニューでも提供決定！ 「もったいナイ魚ランチ」のプレス向け発表会を2/29に開催 |
2016年2月23日
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有機食材宅配のパイオニア・大地宅配を運営する株式会社大地を守る会（本社：千葉県千葉市 代表取締役社長：藤田和芳）は、Daichi & Travel cafeにて、もったいナイ魚を使用した、「もったいナイ魚ランチ」を3/2（水）より提供します。週替わりで異なる魚を楽しんでもらいながら、限りある水産資源を有効活用し、「魚のある食卓」を未来につなげていきたいと考えます。
2/29（月）に、プレス向け発表会を行います。もったいナイ魚を取り扱う九州の生産者も来ますので、ぜひご取材いただければと存じます。
真鱈フィーレ
シイラ
ロウニンあじ
●大地宅配のもったいナイシリーズとは
傷があるものや廃棄される部位を商品化し、お得にお買い物しながら、大地や海の恵みを無駄なくいただき、生産者も応援できるシリーズです。
●「もったいナイ魚ランチ＆ディナー」の概要
■日程 ：3月2日（水）～3月29日（火）
■場所 ：Daichi & Travel cafe
千代田区丸の内1-4-1 丸の内永楽ビルB1F
地下鉄大手町駅B1番出口 徒歩1分、ＪＲ東京駅丸の内中央口 徒歩1分
※会場所在地の詳細は、下記URLをご参照願います。
http://www.travel-cafe.jp/shop/daichi.html
■ランチメニュー ：①真鱈のクリームソース ②シイラのフリット ③ロウニンあじのソテー 他1週間毎に提供
■ディナーメニュー：①広島カキと長ネギのアヒージョ ②きびなごの天ぷら ③天然ブリのコンフィ
④白イカとキャベツのアンチョビのパスタ 他
●もったいない魚一覧
| 真鱈フィーレ | 一般ではあまり価値がないものとして低価格で扱われている小型の真ダラを、新鮮なうちに三枚におろしました。 |
| シイラ | 鮮度保持が難しく、特定の地域でしか流通していなかったシイラを商品化しました。 |
| ロウニンあじ | 熱帯・亜熱帯地域に生息していますが、地球温暖化の影響から九州でも水揚げされたものです。 これまで、加工・流通することのなかったローニンアジを商品化しました。 |
| カキ | 正規品からはじかれた、身が欠けたり、10G以下の小粒なカキを集めました。 |
| きびなご | 高知県宿毛湾に水揚げされ、鮮度は良いものの小さいために販売されていなかったキビナゴを商品化しました。 |
| ぶりカマ | 土佐沖で獲れた天然ブリのカマ部分を、ワンフローズン（1回のみの凍結）加工。 これまでは廃棄されていたカマを有効活用しています。 |
| 白イカ（ゲソ） | 白イカの商品を作る際に余って廃棄されていたゲソを集めました。 |
| アンチョビ | 鮮度抜群の国産カタクチイワシを、手作業でていねいに捌いて仕上げた「あんちょび」。 塩漬け・熟成の工程で、色合いに若干のばらつきがどうしても出ます。 本品はそんな見た目が少し違うだけで正規品として流通していなかったものを集めました。 |
●プレス向け試食会詳細
■日時：2月29日（月）15：30～16：30（15：15～受付開始）
■場所：Daichi & Travel cafe（丸の内iiyo内）
東京都千代田区丸の内1-4-1丸の内永楽ビルディング B1F
地下鉄大手町駅B1番出口 徒歩1分、ＪＲ東京駅丸の内中央口 徒歩1分
※会場所在地の詳細は、下記URLをご参照願います。
http://www.travel-cafe.jp/shop/daichi.html
■試食会タイムスケジュール（予定）
15：30～ 主催者挨拶
15：40～ もったいナイ魚生産者・弊社担当者より説明、試食（うなぎ、さつま揚げなど）
16：10～ シェフよりメニュー紹介
16：20～ 質疑応答
ご参加申し込みは、 e-mailにて受け付けております。
会社名・参加者名・連絡先・「もったいナイ魚ランチ」のプレス向け発表会参加申込と、ご記入のうえ press@daichi.or.jp までご連絡ください。
お忙しところ大変恐縮ですが、会場のスペースに限りがございますので、できるだけ早めにいただけますと幸いです。
締め切り：2月26日（金）12：00までとさせて頂きます。
何卒よろしくお願い申し上げます。
大地を守る会とは
自然環境と調和した、生命を大切にする社会の実現をめざし、1975年に設立のソーシャルビジネス（社会的企業）。安全・安心とおいしさにこだわった農・畜・水産物、加工食品、雑貨等をお届けする宅配サービス他を運営しています。現在、利用者数は約24万1千人、生産者会員は全国に2,500人(2015年3月末現在）。
取材に関するお問い合わせ（取材ご希望の場合は、下記担当までご一報下さい）
広報担当：石井、町田、鷲尾
- 連絡先
- 〒261‐8554 千葉県千葉市美浜区中瀬1-3
幕張テクノガーデンＤ棟21階 - TEL
- 043-213-5860
- FAX
- 043-213-5604
- press@daichi.or.jp
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