農薬にたよらず有機質土壌で育てた根菜（こんさい）

畑から効率よく野菜を収穫するために、土がクタクタになるまでムリやり働かせて、弱った土には予防薬や栄養剤や消毒薬を与えて。
そんなふうにして人間の都合に合わせて管理された畑からは、ほんとうにおいしい「自然のめぐみ」はもらえないはず。
大地を守る会の野菜は、小さな虫や微生物のちからを借りて培った有機質土壌で育ちます。
健康な土のなかでのびのび育った根菜には、まっすぐで素朴な大地のエッセンスが詰まっているのです。