チョコレートナイト2017

“Bean to Bar”、“クラフトチョコレート”、“ハイカカオ”……。今、カカオ豆をはじめとする素材や、作り方にこだわったチョコレートが注目されています。“ちょっといい”チョコレートは、もっと楽しく豊かな暮らしへの入り口。チョコレートにまだまだ秘められている魅力を探しに行きませんか？

チョコレートやカカオというと、デザートをイメージしがちですが、実は食事とも好相性。メキシコではチョコレートを使った煮込み料理、イタリアではカカオを練り込んだパスタ料理などもあります。

そこで、「チョコレートナイト」では、ガーナ、エクアドル、ボリビア、インドネシアという4産地のカカオやチョコレートを使った、コース料理をご用意いたします。素材はすべて、産地の自然に寄り添い、作る人と手を取り合ってできたものです。さらに、お料理と合うワインなどのアルコールドリンクもご用意いたします。

作る人とともに歩んできたチョコレート・アライアンスのメンバーから、チョコレートやカカオのお話を聞きながら、楽しく豊かな味とひとときをお楽しみください。

■メニュー（予定）

・オードブル3点

・サラダ：大地を守る会の農園サラダ

・メイン：短角牛のチョコレート煮込み

・デザート：チョコレートティラミス