受付:開催終了

木桶醤油の新生産者・笛木醤油を訪ねて

大変貴重! 醤油屋の木桶づくり見学【大地を守る会定期会員限定】

イベントNo.2024-10-1

日本の発酵文化を代表する木桶での醤油造り。
戦後、製造方法の近代化により、木桶で醤油を造る生産者が減り、木桶職人が絶滅する危機に陥りました。しかし、危機感を抱いた全国の醤油蔵たちの努力で木桶づくりの伝統が守られました。今回新たに、醤油造りのための貴重な木桶を発注した埼玉県の笛木醤油(ふえきしょうゆ)の醤油蔵を見学しながら、木桶職人が木桶を組み立てる様子を見ます。笛木醤油では、来年度の大地を守る会特製の木桶醤油を製造するため、仕込みがはじまっています。

創業は寛政元年(1789年)。江戸時代から続く醤油蔵。

12代当主・笛木吉五郎さん。

開催概要

開催日時
2024年10月29日(火)11:00~13:00
訪問先
笛木醤油(埼玉県比企郡川島町上伊草660)
※駐車場あり、公共交通機関利用の場合は川越駅よりバスで20分。
参加費
無料
定員
20名
申込締切
2024年10月20日(日)
主催
大地を守る会・森と木の住まいづくりフォーラムと発酵ラボ
注意事項
【本イベント詳細のご案内・ご参加について】
・お申し込みいただきましたイベント詳細のご案内は、開催日の1週間前までに電子メールまたは郵便にてお送りいたします。
・応募者多数の場合は抽選とさせていただきます。抽選の結果は応募者全員にご連絡いたします。
・本イベントは現地集合、現地解散とし、参加に交通費等の費用が発生する場合は参加者ご自身の負担となります。
・当日に発熱等の体調不調の方はご参加をお控えください。
・未成年の方が本イベントに参加される場合、親権者または保護者の許可が必要になりますので、あらかじめ許可を得たうえでご参加ください。
【写真・動画の撮影について】
・本イベントの様子は当社のスタッフにより撮影させていただきます。撮影した写真や動画(参加者のお顔や容姿を含み、以下同じ)は、当社のホームページ、カタログ、各種広告媒体へ掲載させていただく場合があります。予めご了承ください。
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