フードレポート

40周年特別連載vol.2

やがて、未来のチカラになる「大地宅配の惣菜」

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大地宅配の商品には、それぞれに選ばれた理由があり、紡がれてきた歴史があります。あるべき姿のおいしい食べ物を、作る人・食べる人と一緒に、未来に残してゆきたい……。
過去と現在、未来をつなぐコラムが「やがて、未来のチカラになる」です。

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畜産農家との約束が生んだ、大地宅配の食材を使った無添加惣菜

今では多くの惣菜を取り扱う大地宅配ですが、創業当初の方針は「惣菜は取り扱わない」でした。それは、「良い素材を使い、家庭で調理したほうがおいしい」から。

しかし、転機が訪れます。今も続く畜産農家との「一頭買い」の契約は、どうしても余ってしまう部位や余剰の発生が課題でした。これを活用しようと“家庭で作るのと同じ、安心でおいしい惣菜”を作るために自社惣菜工場を開設、餃子やミートボールの製造を開始したのです。

その後、私たちの理念に共感してもらい、大地宅配の食材を使い、当時は極めて珍しかった無添加惣菜作りに協力してくれる製造者を増やしていきました。

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大地宅配オリジナル商品を選べば、生産者の畑が広がる

海外原料や海外製造の惣菜が引き起こした事件で食の安全が揺らぐ昨今。大地宅配は、時代が移り変わってもなお「惣菜の原料も、大地宅配の畑や牧場から届くこと」を大切にしています。

生産者は惣菜向けの出荷があることで生活が安定し、安心して生産に取り組めます。一方私たちは、安心で“おいしい惣菜”が当たり前の世の中にするために、作る人を支えることが不可欠と考えます。

これからもより多くの人に原料産地が明確な惣菜を選んでいただくことが、志のある農業や畜産業、漁業をはじめ、無添加でおいしい加工品を作る生産者を増やす未来への一歩につながります。

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大地を守る会編集部

大地を守る会編集部

大地宅配編集部は、“顔の見える関係”を基本とし、産地と消費地をつなぐストーリーをお届けします。