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この時季に味わいたい旬の柑橘、教えます
年も明けて、春に向かうこの季節。日本を代表する果物であるみかんも、秋冬の酸味のある極早生（ごくわせ）や早生（わせ）から、甘みののった「温州みかん」に変わります。また、その他の柑橘も酸味が落ち着いて食べごろに。まさに「早春の柑橘まつり」ともいえます。
この柑橘たち、姿形はちょっと似ていますが、甘みや酸味、果肉や果汁の味わいは少しずつ違います。「なんとなくいつもと同じみかんを買ってしまう」という方は、たまには違った味を楽しんでみませんか？ それには、多くの品種が出回る今が、もってこい。しかも寒く乾燥しがちなこの季節、柑橘はビタミンCや水分の補給にもおすすめです。
今を逃さず食べたい、旬の柑橘を一挙にご紹介します。
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やっぱり日本人はコレしかない！「温州みかん」
冬の風物詩？こたつで食べたい温州みかん
収穫したときはまだ強い酸味がありますが、収穫後にじっくり追熟することで、徐々に酸味が和らぎ、やさしくまろやかな甘みに変わります。甘～いみかんが大好きな方は、この時季がおすすめ！ 熟成されたこくのあるおいしさを、たっぷりと味わってください。
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ぷりっとした果肉がたまらない！「はっさく」
はっさくは、この苦味が好き！という人もいます
柑橘類の中では果汁がやや少なめで、その分、ぷりぷりとした歯ごたえのある果肉が魅力。はっさくといえば、酸っぱくて苦みがあるイメージですが、しっかり熟してから収獲したものは、甘みが増して、酸味もおだやかになります。すっきりとしてフレッシュな風味は、はっさくの持ち味です。
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食べたいときに、さっと皮がむける「ぽんかん」
南国を思わせる濃厚な香りと甘みが特徴のぽんかん
みかんのように、手で皮がむける食べやすさが人気のぽんかん。甘みが濃く、酸味は控えめ。果肉はやわらかく、みずみずしい果汁がたっぷり。さわやかな香りは、春の訪れを感じさせます。
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ジューシーな果肉が根強い人気！「伊予柑」
愛媛県の旧名、伊予国から名づけられた伊予柑
柑橘類の中では、みかんに次いで生産量の多い伊予柑。皮は、つやのある濃いだいだい色で、厚みはありますがむきやすいのが特徴です。甘みと酸味のバランスもちょうど良く、色・味・香りの三拍子そろった魅力たっぷりの果物。甘酸っぱい香りが、部屋いっぱいにたちこめます。
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いかがでしたか？ 一番おいしいこの時季の柑橘を食べ比べて、ぜひお気に入りの品種を見つけてみてください。
