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北海道からこんにちは。ベジタブルワークスの佐々木です！
僕たちが暮らす真狩村は「羊蹄山」やニセコ連峰の南に位置する豪雪地域。本来だと人参は秋に掘るのですが、豪雪の下で今の時季までじ～っくり越冬させたのが雪下人参です。雪で凍らないように、と自らに糖分を蓄えるから甘みは強く、青くささは少なくみずみずしく育ちます。
まずは1本、生でどうぞ。薄く切ってサラダやおやつに。マヨネーズとの相性もとてもいいですよ。ミキサーがあればジュースもぜひ試してみてください！
北海道の雪の下で甘みをたっぷり蓄えました
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お得な旬やさい
『雪下人参＆新玉ねぎのセット』
佐々木さんの雪下人参と、九州育ちの新玉ねぎのセット。どちらも春の今しか食べられません。シャキッと目が覚めるようなみずみずしい甘さをお得に楽しむチャンスです。
単品で購入するより47円（税込）お得
大地を守る会の『春を感じる、やさしい甘み 雪下人参＆新玉ねぎのセット』はこちら
『にがみ少ないパリッとピーマン』
その名の通り、にがみの少ない甘いピーマンです。生で和え物にしても良し、お肉などと炒めても良し。パリッと弾けるような食感がアクセントになります。
