商品情報

畑の作り手通信「飯塚一実さん」より

シャキッとうまみぎっしり秋レタス

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秋採れレタスのイメージ画像

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この時季もおいしいんです!

秋採れレタスの生産者、飯塚一実さんと、息子の雅弘さん(茨城県坂東市)
飯塚一実さん(左)と、息子の雅弘さん(茨城県坂東市)

春レタス収穫後、土に緑肥をすき込み地力を回復させてから育てた秋レタスは、味も食感もしっかりとしたものに。秋のレタスは水っぽさが少なく、パリパリ! 「レタスってこんなに味が濃かったのか」とのお声をいただくくらい、うまみも豊かです。

レタスのスープ
秋レタスのペペロンチーノ

まずは生でどうぞ。寒い季節はスープにして、うまみを楽しんでも。おすすめはパスタ。レタスは最後に加え、強火でさっと炒めるとシャッキシャキ感が楽しめます。

シャキッとうまみぎっしり秋レタス

飯塚一実さんの秋採れレタス

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大地を守る会編集部