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こんにちは、東勝徳です。
暑さが増してくるとさっぱりとした柑橘が一層おいしく感じますよね。
私の園地がある旧・河内町が発祥の地の河内晩柑は、さわやかな酸味と、熟した甘さ、豊富な果汁が魅力です。私はボカシ肥料という米ぬかなどを発酵させた肥料を用いて、微生物を増やすことで樹の生育を促進。ときには、木材から作った木酢液を葉面に散布して、害虫を忌避しながら食味を上げています。
薄皮を剥いてそのまま、またはほぐしてヨーグルトと混ぜ合わせて凍らせるなどアレンジも楽しんでみてください。
完熟した甘さのピーク！
あふれる果汁をお試しあれ
『果汁を食べる河内晩柑』
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こちらもおすすめの旬やさい
実り始めの味わい時
『水切り栽培のうま夏トマト』
5月から6月にかけての福島わかば会のトマトは実り始めで水分が少なく、さらに暑さが本格化する前で水切り栽培ができるため甘みが濃厚になります。酸味とのバランスが良く生はもちろん加熱しても美味です。
サクッと軽快な食感
『北海道・十勝のサクッと長いも』
除草剤を使用せず、北海道の十勝平野の自然の恵みのなかで育てた長いもです。短冊切りにしたときのサクサクとした食感とみずみずしさが特徴。青じその千切りと梅肉をのせてどうぞ。
『おしろいきゅうり』の
季節が始まります
きゅうりの出荷が本格的にスタートしました。福島わかば会のきゅうりは表面に「ブルーム」と呼ばれる白い粉を吹くのが特徴で、皮はやわらかく、中はジューシー。味の良さが自慢です。中華風炒めなど火を通してもおいしいです。
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