商品情報

畑の作り手通信「宮城県登米市 無農薬生産組合 石井稔さん」より

ニラ栽培で一番こだわっているのは、堆肥と米ぬかを使った土作り。

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餃子のつけダレの中に細かく刻んだニラをたくさん入れて食べます。大地を守る会のニラは生でもおいしい!(りおっちさん)

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無農薬生産組合の石井稔です。ニラやお米を栽培しています。

有機・シャキシャキ香りにら生産者、宮城県登米市 無農薬生産組合 石井稔さんと妻の洋子さん(右)
わが家のニラ畑にて。妻の洋子(右)と、グループ総勢4名で毎日努力を重ねています。

ニラ栽培で一番こだわっているのは、堆肥と米ぬかを使った土作り。そのおかげで、私たちのニラは、葉の幅が広く肉厚。葉先までピン!と張って緑も濃厚です。

堆肥と米ぬかを使った土のニラ畑
私たちの畑は、宮城県の北上川下流域の平野部にあります。畝と畝の間を広く空けて、除草や収穫をしやすくしています。

ビタミンがバランス良く含まれている、ニラ。細かく刻んで炒めることで、辛みも丸くなって、食べやすくなりますよ。

冷やっこの刻みニラダレがけ
おすすめは、「刻みニラダレ」の作りおき!みじん切りにして、醤油・砂糖・白ごま・酢と混ぜて、熱したごま油と合わせればでき上がり。冷や奴や豚しゃぶにかけてどうぞ。

すくっと立ってシャッキリ。厚~い葉がいきいきしています

有機・シャキシャキ香りにら

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こちらもおすすめの旬やさい

甘みたっぷり。ぷっくりとした粒立ちです
『とうもろこし』

とうもろこし生産者、愛知県田原市 天恵グループの皆さん
愛知県田原市 天恵グループの皆さん

私たちのとうもろこしは、ぜいたくな「一本採り」。収穫は、気温の低い早朝に行い、冷蔵で管理。呼吸を抑えて休眠状態にし、甘みを保ちながら出荷します。ゆでたりふかしたりして、まずは丸かじりでどうぞ。

とうもろこし

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食感が楽しい欧州野菜
『ズッキーニ』

ズッキーニ生産者、千葉県山武市 さんぶ野菜ネットワーク吉田邦雄さん
千葉県山武市 さんぶ野菜ネットワーク吉田邦雄さん

新規就農者が多いさんぶ野菜ネットワークから、旬の野菜をお届け。薄くスライスしチーズをのせてオーブンに入れるだけ。農家直伝の賄いごはんをお試しください。

ズッキーニ生産者

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甘みのピークの明け方に収穫
『北軽井沢のシャキシャキあさつゆレタス』

北軽井沢のシャキシャキあさつゆレタス生産者、群馬県吾妻郡 北軽井沢有機ファミリーの皆さん
群馬県吾妻郡 北軽井沢有機ファミリーの皆さん

甘みのピークになる明け方に収穫するから「あさつゆレタス」。この時季のレタスは、葉が緻密でうまみが凝縮されています。まずは生のまま味わって。スープやおひたしにしてもおいしいです。

北軽井沢のシャキシャキあさつゆレタス

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お得なポイント付きセットはこちら

有機・シャキシャキ香りにら・100g
&とうもろこし・1本

大地を守る会の『有機・シャキシャキ香りにら・100g&とうもろこし・1本』はこちら

有機・シャキシャキ香りにら・100g
&北軽井沢のシャキシャキ

大地を守る会の『有機・シャキシャキ香りにら・100g&北軽井沢のシャキシャキあさつゆレタス・1コ』はこちら

大地を守る会編集部

大地を守る会編集部

大地宅配編集部は、“顔の見える関係”を基本とし、産地と消費地をつなぐストーリーをお届けします。