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無農薬生産組合の石井稔です。ニラやお米を栽培しています。
ニラ栽培で一番こだわっているのは、堆肥と米ぬかを使った土作り。そのおかげで、私たちのニラは、葉の幅が広く肉厚。葉先までピン！と張って緑も濃厚です。
ビタミンがバランス良く含まれている、ニラ。細かく刻んで炒めることで、辛みも丸くなって、食べやすくなりますよ。
すくっと立ってシャッキリ。厚～い葉がいきいきしています
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こちらもおすすめの旬やさい
甘みたっぷり。ぷっくりとした粒立ちです
『とうもろこし』
私たちのとうもろこしは、ぜいたくな「一本採り」。収穫は、気温の低い早朝に行い、冷蔵で管理。呼吸を抑えて休眠状態にし、甘みを保ちながら出荷します。ゆでたりふかしたりして、まずは丸かじりでどうぞ。
食感が楽しい欧州野菜
『ズッキーニ』
新規就農者が多いさんぶ野菜ネットワークから、旬の野菜をお届け。薄くスライスしチーズをのせてオーブンに入れるだけ。農家直伝の賄いごはんをお試しください。
甘みのピークの明け方に収穫
『北軽井沢のシャキシャキあさつゆレタス』
甘みのピークになる明け方に収穫するから「あさつゆレタス」。この時季のレタスは、葉が緻密でうまみが凝縮されています。まずは生のまま味わって。スープやおひたしにしてもおいしいです。
大地を守る会の『北軽井沢のシャキシャキあさつゆレタス』はこちら
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大地を守る会の『有機・シャキシャキ香りにら・100g&とうもろこし・1本』はこちら
