商品情報

畑の作り手通信「愛知県田原市 天恵グループの皆さん」より

僕らのとうもろこしの栽培方法は「一本採り」。

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とうもろこしイメージ画像
会員さんの声/大地を守る会の夏の食品で、最も楽しみにしているのがとうもろこし。粒がしっかりしていて、甘くて、味も濃くて本当においしい!うちは圧力鍋で1分蒸していただきます。 (やきいも母さん)

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こんにちは、天恵グループです。

とうもろこし生産者、愛知県田原市 天恵グループの皆さん
とうもろこし畑の中にいます。着々と育っているので、楽しみに待っていて
くださいね。私たちの畑は、海に囲まれた場所にあり、海風で畑にミネラルが降り注いでいます。

とうもろこしは1つの株に数本の雌穂という可食部分ができますがそこからたった1本だけを残して間引きます。その分甘みが集中し、サイズも立派に育つんです。

収穫のタイミングも大事。気温の低い朝4時に収穫して、冷蔵で保管します。とうもろこしの呼吸を抑えて休眠状態にすることで、甘みを保ちながらお届けできるんです。

とうもろこしごはん
炊飯器でとうもろこしごはんに。米と昆布、塩、酒、削り取ったとうもろこしの粒を入れて、炊飯器で炊くだけででき上がりです。

ぷっくりした粒一つ一つに甘みが詰まっています!

とうもろこし

大地を守る会の『とうもろこし』『ベビーコーン(ヤングコーン)』はこちら

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食感が楽しい欧州野菜
『ズッキーニ』

ズッキーニ生産者、千葉県山武市 さんぶ野菜ネットワーク 吉田邦雄さん
千葉県山武市 さんぶ野菜ネットワーク 吉田邦雄さん

新規就農者が多いさんぶ野菜ネットワークから、旬の野菜を お届け。薄くスライスしチーズをのせてオーブンへ入れるだけ。農家直伝の賄いごはんをお試しください。

ズッキーニ

大地を守る会の『ズッキーニ』はこちら

甘みが濃厚。酸味は少なめ
『水切り栽培のうま夏トマト』

水切り栽培のうま夏トマト生産者、福島県玉川村 福島わかば会 高林邦男さん
福島県玉川村 福島わかば会 高林邦男さん

水切り栽培は、根が張って大地の養分を吸収しようとするので、甘みがより強くなり酸味とのバランスも良くなります。生のままも良いですが火を通すとおいしさが一段と増しますよ。

水切り栽培のうま夏トマト

大地を守る会の『水切り栽培のうま夏トマト』はこちら

甘みのピークの明け方に収穫
『北軽井沢のシャキシャキあさつゆレタス』

群馬県吾妻郡 北軽井沢有機ファミリーの皆さん

甘みのピークになる明け方に収穫するから「あさつゆレタス」。この時季のレタスは、葉が緻密でうまみが凝縮されています。まずは生のまま味わって。スープやおひたしにしてもおいしいです。

北軽井沢のシャキシャキあさつゆレタス生産者、群馬県吾妻郡 北軽井沢有機ファミリーの皆さん

大地を守る会の『北軽井沢のシャキシャキあさつゆレタス』はこちら

お得なポイント付きセットはこちら

とうもろこし・1本
&水切り栽培のうま夏トマト・400g

大地を守る会の『とうもろこし・1本&水切り栽培のうま夏トマト・400g』はこちら

とうもろこし・1本
&ズッキーニ・1本

大地を守る会の『とうもろこし・1本&ズッキーニ・1本』はこちら

大地を守る会編集部

大地を守る会編集部

大地宅配編集部は、“顔の見える関係”を基本とし、産地と消費地をつなぐストーリーをお届けします。