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一宮大地の大澤澄人です。

プラムの栽培は、収穫のタイミングが要。特に「大石早生」は、難しいんです。一番おいしいときに食べてほしいから、樹上で熟したものを見極めて収穫しています。

皆さんの元に届くプラムは、渋みや酸っぱさが抜けて、甘みが増しているはずですよ。

プラムの酸っぱいイメージを覆す！甘みが濃厚な初夏の味覚

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こちらもおすすめの旬やさい

果物みたいに甘～い
『とうもろこし』

とうもろこしの収穫は早朝。日の出までの2時間で、1000本を採り冷蔵庫へ。糖度が高く、皮がやわらかい品種をお届け。「果物みたいに甘い」と好評です。鮮度が命なのですぐにゆでて召し上がってくださいね。

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夏は甘みと酸味のバランスが良い！
『トマト』

人と同じように、トマトも暑さにバテます。だから、こまめに見て回り、肥料を足したり、水分調整に気を配ります。甘みと酸味のバランスが良いおいしいトマトをお届けするため、気は抜けません！

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緻密でしっかりと味がのりました
『レタス』

みずみずしくパリッとした歯ざわりが心地よいレタス。冷涼な気候を好むので、この時季は、私たちのような涼しい高地での栽培が盛ん。まずは生のままで味わって。湯通しして醤油とごま油をたらすのもおすすめです。

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