商品情報

畑の作り手通信「愛知県田原市 天恵グループ」より

私たち天恵グループの「グリーンセロリ」

【送料無料】おいしい・便利・安心がかなう宅配!まずはお得に、お試しセット1,980円!
天恵グループのグリーンセロリ畑
グリーンというだけあり、葉はもちろん茎も緑!みずみずしく、香り良くおいしかったです。(くろこさん)

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海に囲まれている渥美半島にある天恵グループ。

グリーンセロリ生産者、愛知県田原市 天恵グループの皆さん
海風でミネラルが降り注ぐ畑で、2代め衆も、おいしい野菜作りを頑張っています!

私たち天恵グループの「グリーンセロリ」は、寒さが増すにつれ、どんどん甘みがのってきます!その秘密は砂礫土と呼ばれる畑の土。高温になりやすく、保水性のない土は、育てにくそうに思われますが、水分を与え過ぎることがなく、寒さに耐える糖分を蓄えさせる露地栽培もできるので味の濃いセロリに育つんです。

やわらかな内茎を使った、セロリとタコのサラダ
部位によって調理を変えてやわらかな内茎はスティックやサラダに。
歯ざわりの良い外茎を使った、セロリとエビの炒め物
歯ざわりの良い外茎は炒め物や漬け物がおすすめですよ。

歯ざわりシャキシャキ!甘み濃厚、香りさわやか

グリーンセロリ

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こちらもおすすめの旬やさい

洋梨の女王。とろけるような舌ざわり
『佐藤さんのラ・フランス』

佐藤さんのラ・フランス生産者、山形県上山市 佐藤果樹園 佐藤 勘四郎さん
山形県上山市 佐藤果樹園 佐藤 勘四郎さん

しっかり実に栄養が行くよう、枝を広げて栽培し、一つの枝になる実の数を制限。軸にしわがより、肩のあたりがやわらかくなって甘い香りがしてきたら食べごろです。

佐藤さんのラ・フランス

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自家製堆肥と寒さが育んだ濃い甘み
『キャベツ』

キャベツ生産者、茨城県八千代町 小野寺 孝一さんときよ子さん
茨城県八千代町 小野寺 孝一さんとおつれあいのきよ子さん

「野菜作りには土作りが大切」をモットーに、1年以上熟成させた自家製堆肥を使って育てました。寒さで甘みが増しているので、煮込み料理がおすすめです。

キャベツ

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ゆっくり甘みを蓄えた茎が美味
『ブロッコリー』

ブロッコリー生産者、長崎県南島原市 長崎有機農業研究会 酒井 武信さん
長崎県南島原市 長崎有機農業研究会 酒井 武信さん

寒い時季はゆっくり育ってうまみも詰まっています。一番甘みが強いのはじつは茎。皮を厚めに剥いて適度な大きさに切り、調理してください。ブロッコリーは鮮度が命。届いたら早めにどうぞ。

ブロッコリー

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グリーンセロリ・200g&ブロッコリー・1コ

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グリーンセロリ・200g佐藤さんのラ・フランス・300g

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大地を守る会編集部

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大地宅配編集部は、“顔の見える関係”を基本とし、産地と消費地をつなぐストーリーをお届けします。