私たち天恵グループの「グリーンセロリ」

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海に囲まれている渥美半島にある天恵グループ。

私たち天恵グループの「グリーンセロリ」は、寒さが増すにつれ、どんどん甘みがのってきます！その秘密は砂礫土と呼ばれる畑の土。高温になりやすく、保水性のない土は、育てにくそうに思われますが、水分を与え過ぎることがなく、寒さに耐える糖分を蓄えさせる露地栽培もできるので味の濃いセロリに育つんです。

歯ざわりシャキシャキ！甘み濃厚、香りさわやか

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洋梨の女王。とろけるような舌ざわり
『佐藤さんのラ・フランス』

しっかり実に栄養が行くよう、枝を広げて栽培し、一つの枝になる実の数を制限。軸にしわがより、肩のあたりがやわらかくなって甘い香りがしてきたら食べごろです。

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自家製堆肥と寒さが育んだ濃い甘み
『キャベツ』

「野菜作りには土作りが大切」をモットーに、1年以上熟成させた自家製堆肥を使って育てました。寒さで甘みが増しているので、煮込み料理がおすすめです。

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ゆっくり甘みを蓄えた茎が美味
『ブロッコリー』

寒い時季はゆっくり育ってうまみも詰まっています。一番甘みが強いのはじつは茎。皮を厚めに剥いて適度な大きさに切り、調理してください。ブロッコリーは鮮度が命。届いたら早めにどうぞ。

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