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初めまして！甘楽町有機農業研究会の吉田斉弘です。
私がお届けするのは冬のお楽しみ、「下仁田ねぎ」。「殿様ねぎ」とも呼ばれたそのおいしさは、生のままだと辛いのに、加熱すると驚くほど甘く、口の中でとろけるよう！
鍋や煮物にはもちろんですが、じっくり炒めても美味。じんわり火を通すととろりと濃厚な甘みとシャキシャキ感が相まってもう絶品です！
丸々と太く、とろける甘み。このねぎこそ冬のごちそう！
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こちらもおすすめの旬やさい
シャキシャキと歯ざわり良く、果汁たっぷり
『ふじ（りんご）』
果汁たっぷりで濃厚な甘みとシャキシャキした歯ごたえ、香りの良さがそろった、まさにりんごの王様。おきたま興農舎では、収穫時期をギリギリまで遅らせることで、味をのせています。ぜひお楽しみください。
旬ならではの甘みとみずみすしさ
『大根』
私たちの畑は海が近く、潮風がミネラルを畑に注ぎ、野菜が元気に育ちます。普段は脇役の大根もこの時期は味がのり、みずみずしくジューシー。食卓の主役になりますよ。
霜がおりて糖を蓄えた冬の美味
『白菜』
白菜がおいしい時期は11月～2月。なぜなら霜や雪で凍ってしまわないように、葉や根の中に「糖分」を増やすから。このしっかり蓄えた程よい甘みをまずは漬物などでどうぞ。
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