「そら豆」がおいしい季節！

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かごしま有機生産組合の大和田 世志人です。

さわやかで過ごしやすいこの時季は、鹿児島県が全国No.1（※）の出荷高を誇る「そら豆」がおいしい季節！ 美しいひすい色の豆はふっくら身厚。さっとゆでるだけでほっくり、濃厚な甘みの初夏のごちそうになります。
※農林水産省「作物統計」平成30年（2018年）より

6月ごろまでしか味わえないので、いろいろな食べ方で初夏の味覚を満喫してください。

シンプルに塩ゆででも美味。初夏の晩酌のおつまみにも

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こちらもおすすめの旬やさい

中山間地の寒暖差で甘く、おいしく
『レタス』

標高400～900mの中山間地で5月に収穫したレタスは、寒さのなかでじっくり育っているので味ののりがしっかり！ オリーブオイル＋塩＋お好みで粉チーズが私の定番の楽しみ方！ レタスのしゃぶしゃぶも、おいしいですよ！

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冬から春にかけじっくり蓄えたうまみと甘み
『ブロッコリー』

今年は天候にも恵まれ、無事に育ちました。甘みが強いのは花蕾よりも実は茎。厚めに皮をむいて、花蕾と同じようにして調理してください。ブロッコリーは鮮度が命なので、届いたらお早めにどうぞ。

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温暖な天候がもたらした貴重な国産
『熊本のグレープフルーツ』

天草四郎生誕の地との伝承もある維和島は温暖な気候でグレープフルーツ栽培にも申し分のない土地です。古木になるほど、酸味がまろやかになり甘みのある実をならせてくれます。ぜひご賞味ください。

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