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福島わかば会の高林 邦男です。
暑くなるこれからの時季、ぜひうちの自信作、水切り栽培のトマトを食べてみてください！ びっくりするくらい甘みが濃厚ですよ。
そのヒミツは、水やりを抑えた栽培。その分、根が大地の養分を吸収しようとしっかり張るので、果実は酸味控えめで甘みがより深くなります。暑さが本格化する前の今だからこそのおいしさなのでぜひ味わってください。
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こちらもおすすめの旬やさい
香りの良い
『人参』
利根川の度重なる氾濫が形成した肥沃な土壌で育った人参です。今年は恵まれた天候だったためよく育ちました。香りの良い人参なので、千切りやピクルスなど、まずは生でお召し上がりください。
風味豊かな「夏芽」のはしりの時季
『グリーンアスパラガス』
アスパラには「春芽」と「夏芽」があり5月末から出た芽を「夏芽」と呼びます。親株の下にあり直射日光に当たらないため緑色は薄めですが、親株の養分のおかげか、よりアスパラらしい風味を感じますよ。
えぐみ少なく、生食でも
『チンゲンサイ』
標高約650mで栽培をしているため昼夜の温度差が大きく、それによって葉肉が厚く食感の良いチンゲンサイに育ちます。バランスの良い土作りと葉からも栄養を与えることでえぐみが少なく、子どもでも食べやすいチンゲンサイを目指しています。
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