商品情報

畑の作り手通信「福島県玉川村 福島わかば会 高林 邦男さん」より

うちの自信作、水切り栽培のトマトを食べてみてください!

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水切り栽培のうま夏トマト イメージ写真
トマト大好きなので、水切り栽培に興味があり購入しました。確かに味が濃いように思います。甘みと酸味のバランスが良くおいしかったです。(フライパンさん)

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福島わかば会の高林 邦男です。

水切り栽培のうま夏トマト生産者、福島県玉川村 福島わかば会 高林邦男さんと廣子さん
妻の廣子(右)と二人で畑に来るのが日課です。

暑くなるこれからの時季、ぜひうちの自信作、水切り栽培のトマトを食べてみてください! びっくりするくらい甘みが濃厚ですよ。

実り始めのトマト畑。高さを増しながら栽培しています。
トマトは下から上に結実していく野菜。実り始めは水分が少ない分、甘みが濃くなります。

そのヒミツは、水やりを抑えた栽培。その分、根が大地の養分を吸収しようとしっかり張るので、果実は酸味控えめで甘みがより深くなります。暑さが本格化する前の今だからこそのおいしさなのでぜひ味わってください。

トマト卵炒め
おすすめはトマト卵炒め。火を通すとうまみが一段とアップ! ふわふわ卵のまろやかさと相まってとても美味ですよ
水切り栽培のうま夏トマト

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こちらもおすすめの旬やさい

香りの良い
『人参』

人参生産者、埼玉県熊谷市 岡村グループ 岡村文男さん
埼玉県熊谷市 岡村グループ 岡村 文男さん

利根川の度重なる氾濫が形成した肥沃な土壌で育った人参です。今年は恵まれた天候だったためよく育ちました。香りの良い人参なので、千切りやピクルスなど、まずは生でお召し上がりください。

人参

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風味豊かな「夏芽」のはしりの時季
『グリーンアスパラガス』

グリーンアスパラガス生産者、熊本県八代郡 熊本セーフティベジフル 山口隆博さん
熊本県八代郡 熊本セーフティベジフル 山口 隆博さん

アスパラには「春芽」と「夏芽」があり5月末から出た芽を「夏芽」と呼びます。親株の下にあり直射日光に当たらないため緑色は薄めですが、親株の養分のおかげか、よりアスパラらしい風味を感じますよ。

グリーンアスパラガス

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えぐみ少なく、生食でも
『チンゲンサイ』

チンゲンサイ生産者、群馬県昭和村 野菜くらぶ 木暮昌弘さん(左)と綿貫直也さん
群馬県昭和村 野菜くらぶ 木暮 昌弘さん(左)と綿貫 直也さん

標高約650mで栽培をしているため昼夜の温度差が大きく、それによって葉肉が厚く食感の良いチンゲンサイに育ちます。バランスの良い土作りと葉からも栄養を与えることでえぐみが少なく、子どもでも食べやすいチンゲンサイを目指しています。

チンゲンサイ

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水切り栽培のうま夏トマト・400g&人参・500g

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水切り栽培のうま夏トマト・400g&チンゲンサイ・200g

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大地を守る会編集部

大地を守る会編集部

大地宅配編集部は、“顔の見える関係”を基本とし、産地と消費地をつなぐストーリーをお届けします。