![ホクホクじゃがいも ながさき黄金 イメージ写真](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2021/05/2021124_f1_2.jpg)
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こんにちは、長崎有機農業研究会の田口 康文です。
![ホクホクじゃがいもながさき黄金生産者、長崎県南島原市長崎有機農業研究会 田口康文さん](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2021/05/2021124_f1_3.jpg)
皆さんは、「ながさき黄金」ってご存じですか? 「インカのめざめ」を改良して特徴を引き継いだ品種で黄色の果肉は栗のように甘く、ほくほく! 人気なので種芋がなかなか手に入らず、まだまだ一般のお店では見かけないレアな品種です。
うちの産地では私が最初に試験栽培を始め、今年で栽培5年めになります。いも自体の味がしっかりあるので、薄めの味付けでお楽しみください。
![皮付きフライドポテト](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2021/05/2021124_f1_4.jpg)
なかなか手に入らない人気品種! 甘みが濃く、ほっくり
![ホクホクじゃがいもながさき黄金](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2021/05/2021124_f1_5.jpg)
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こちらもおすすめの旬やさい
風味豊かな「夏芽」のはしりの時季
『グリーンアスパラガス』
![グリーンアスパラガス生産者、熊本県八代郡 熊本セーフティベジフル 山口隆博さん](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2021/05/2021124_f1_6.jpg)
アスパラには「春芽」と「夏芽」があり5月末から出た芽を「夏芽」と呼びます。親株の下にあり直射日光に当たらないため緑色は薄めですが、親株の養分のおかげかよりアスパラらしい風味を感じられますよ。
![グリーンアスパラガス](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2021/05/2021124_f1_7.jpg)
水切り栽培で深く、濃い甘みに
『水切り栽培のうま夏トマト』
![水切り栽培のうま夏トマト生産者、福島県玉川村 福島わかば会 高林邦男さん](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2021/05/2021124_f1_8.jpg)
下から上に結実していくトマトは、実り始めは水分が少なく、酸味控えめで甘みが濃厚。暑さが本格化する前で、水やりを抑えられるので、甘みがより深くなり、酸味とのバランスも良好です。生はもちろん火を通してもおいしさが一段と増します。
![水切り栽培のうま夏トマト](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2021/05/2021124_f1_9.jpg)
炒め物や揚げ物にしておつまみにも
『ズッキーニ』
![ズッキーニ生産者、千葉県山武市さんぶ野菜ネットワーク吉田邦雄さん](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2021/05/2021124_f1_10.jpg)
うちの産地の将来有望な若者たちが栽培しています。生長が旺盛で最盛期は朝夕の1日2回収穫しないと追いつかないほど! 油との相性が良いのでフリッターにするとビールのおつまみにぴったりです。
![ズッキーニ](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2021/05/2021124_f1_11.jpg)
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![ホクホクじゃがいもながさき黄金・500g&グリーンアスパラガス・100g](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2021/05/2021124_f1_12.jpg)
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![ホクホクじゃがいもながさき黄金・500g&水切り栽培のうま夏トマト・400g](https://www.daichi-m.co.jp/wp-content/uploads/2021/05/2021124_f1_13.jpg)