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こんにちは！ 北軽井沢有機ファミリーの清水明俊です。
これから旬を迎える高原産地の「レタス」は葉が緻密で、うまみがぎゅっと凝縮しています。
今年は暖かくなったと思えば、3月下旬まで雪が何度も積もり、畑に入れないこともありました。そのため予定よりもスタートが遅れましたが、皆さんにおいしいレタスをいっぱい食べてもらえるように頑張っています！ 甘みがピークになる明け方から収穫した自慢の味をぜひお楽しみください！
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こちらもおすすめの旬やさい
雨不足にも負けず、しっとりとした甘みに
『果汁を食べる河内晩柑』
「河内晩柑」に取り組んで、25年ほどになります。今年は雨不足のせいか小ぶりの傾向。樹も少し堪えているようです。しかし食味はきわめて良好です。さわやかな酸味、しっとりした甘みに仕上がりました。
あまり出回らない貴重な品種
『ホクホクじゃがいもながさき黄金』
「ながさき黄金」は「インカのめざめ」を改良したものです。栗のような風味、黄色の果肉を持ち、あまり出回りません。黄色の果肉を生かした皮付きのフライドポテトがおすすめですよ。
自慢の「一番採り」をお楽しみください
『おかひじき』
地元では「ひじき」といえば「おかひじき」というくらいのソウルフードです。私たちがお届けするのは一番採りのものだけ。しゃきしゃきだけどかたくない。さっとゆでてからし和えやマヨネーズで味わってください。
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