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こんにちは。ティエラスの津田卓巳です。
お待たせしました！ 1年でこの時季だけのお楽しみ、甘～い「とうもろこし」の出荷がいよいよスタートです！ とうもろこしは1つの株から2～3本収穫することが多いですが、私たちは1本のみを残して間引いています。そうすることで、残った1本のとうもろこしに甘みが集中します。気温の低い朝4時に採った後、冷蔵で管理し、とうもろこしの呼吸を抑えて休眠状態にすることで、甘みを保ちながら出荷できます。とうもろこしは傷みやすいので、できるだけ早く調理してくださいね。
身がぎっしりと詰まり、濃厚でみずみずしい！
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こちらもおすすめの旬やさい
健康な土が生み出すおいしい
『トマト』
父が始めたトマト栽培を受け継いでいます。父は当時では理解が得にくい有機質肥料を導入。土壌病害対策が奏功し、通常はトマトが終わった後に必要な太陽熱消毒が、うちは不要です。地元でもファンが多いおいしいトマトをぜひどうぞ。
しゃきっとしてみずみずしい
『北海道・十勝のサクッと長芋』
広大な畑にじゃがいもや大豆、麦などを輪作するなかで、障害が出ないように畑を選んで毎年作付けしています。秋に収穫した長芋は冷蔵庫で大事に保管して出荷します。しゃきっとみずみずしい食感が魅力です。
有機農業に携わり、30年以上。自慢の野菜です
『サニーレタス』
くらぶち草の会は30年以上も前から有機農業を実践。農薬や化学肥料を使わず有機質堆肥です。中山間地の寒暖差、豊かな土壌がレタスをおいしくしてくれます。オリーブオイルと岩塩で、生で食べると美味ですよ。
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