商品情報

畑の作り手通信「埼玉県深谷市 黒沢グループ 黒沢雅樹さん」より

私たちのとうもろこし

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と うもろこし イメージ写真
とても大きくて実が上までぎっしりと詰まっていました。電子レンジで温めただけですが、甘くてみずみずしく、とてもおいしくいただきました。また購入したいと思います。(kaeruさん)

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こんにちは! 黒沢グループの黒沢雅樹です。

とうもろこし生産者、埼玉県深谷市 黒沢グループ 黒沢雅樹さん
大きな鍋で水からゆでると、ぷっくりとした粒をお楽しみいただけますよ。

私たちのとうもろこしは、張りのある実から甘~い果汁があふれます。夜明け間もない午前5時。太陽が昇り気温が上昇するまでの涼しい早朝の2時間で、その日に出荷する量を採り終えます。その後、実がしっかり入っているか、病気や虫にやられていないかを確認してすぐに冷蔵庫へ運びます。皆さんの元に届くまで、おいしさを閉じ込めておいてねと祈りながらの作業です。とうもろこしは鮮度が命。届いたらなるべく早くゆでてください。

とうもろこしのかき揚げ
口に入れると、甘みがじゅわっと広がるかき揚げに。揚げることで、食感も引き立ちます。

一粒一粒にしっかりとした甘みがぎっしり!

とうもろこし

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こちらもおすすめの旬やさい

甘み、酸味のバランスが良い
『トマト』

トマト生産者、福島県玉川村 福島わかば会 高林邦男さん
福島県玉川村 福島わかば会 高林邦男さん

大地を守る会における夏トマトの6割以上が当会からです。樹が暑さにバテることがあるので肥料の葉面散布や追肥をしています。また水分調整には気を使い、水っぽくならないように仕上げています。

トマト

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蒸し料理で栄養も取ってくださいね
『グリーンアスパラガス』

グリーンアスパラガス生産者、長崎県南島原市 長崎有機農業研究会 近藤慎二さん
長崎県南島原市 長崎有機農業研究会 近藤慎二さん

アスパラらしい風味をより感じる「夏芽」です。アスパラギン酸やルチンも含まれますが、水溶性だったり、熱に弱かったりするので、極力水を使わず、短時間での調理(蒸し料理など)がおすすめです。

グリーンアスパラガス

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「くたくた」に調理するとおいしいですよ
『肉厚ジューシーパプリカ』

肉厚ジューシーパプリカ生産者、高知県南国市 高生連 前田貢さん
高知県南国市 高生連 前田貢さん

肉厚でジューシーなので、実がくたくたになるまで調理して甘みを引き立たせるイタリア流でどうぞ。厚めにスライスしてオリーブオイルと塩・にんにく・アンチョビを入れて10分ほど弱火で火を通すと美味です。

肉厚ジューシーパプリカ

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とうもろこし・1本&肉厚ジューシーパプリカ・150g

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とうもろこし・1本&グリーンアスパラガス・100g

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大地を守る会編集部

大地宅配編集部は、“顔の見える関係”を基本とし、産地と消費地をつなぐストーリーをお届けします。