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こんにちは! 黒沢グループの黒沢雅樹です。

私たちのとうもろこしは、張りのある実から甘~い果汁があふれます。夜明け間もない午前5時。太陽が昇り気温が上昇するまでの涼しい早朝の2時間で、その日に出荷する量を採り終えます。その後、実がしっかり入っているか、病気や虫にやられていないかを確認してすぐに冷蔵庫へ運びます。皆さんの元に届くまで、おいしさを閉じ込めておいてねと祈りながらの作業です。とうもろこしは鮮度が命。届いたらなるべく早くゆでてください。

一粒一粒にしっかりとした甘みがぎっしり!

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こちらもおすすめの旬やさい
甘み、酸味のバランスが良い
『トマト』

大地を守る会における夏トマトの6割以上が当会からです。樹が暑さにバテることがあるので肥料の葉面散布や追肥をしています。また水分調整には気を使い、水っぽくならないように仕上げています。

蒸し料理で栄養も取ってくださいね
『グリーンアスパラガス』

アスパラらしい風味をより感じる「夏芽」です。アスパラギン酸やルチンも含まれますが、水溶性だったり、熱に弱かったりするので、極力水を使わず、短時間での調理(蒸し料理など)がおすすめです。

「くたくた」に調理するとおいしいですよ
『肉厚ジューシーパプリカ』

肉厚でジューシーなので、実がくたくたになるまで調理して甘みを引き立たせるイタリア流でどうぞ。厚めにスライスしてオリーブオイルと塩・にんにく・アンチョビを入れて10分ほど弱火で火を通すと美味です。

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