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お久しぶりです! 松本慎一郎です。
葉を広げて太陽をいっぱい浴びたカーリーケールが旬を迎えます。苦みが少なく、やわらかく、生でもとてもおいしいですよ!フリル状の葉を生かした華やかなサラダで。おもてなしにもぴったりです。
濃くきれいなグリーンが映えるポタージュに。じゃがいもも入れると美味ですよ。
生で食べるときは茎部分を細かく切ると食感が良く、美味!
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こちらもおすすめの旬やさい
甘みが増した冬の
『白菜』
茨城県八千代町は白菜の名産地。霜や雪で凍らないように葉や根の中に「糖分」を増やす白菜は、今が最もおいしい季節。鍋に入れても炒め物にしても美味ですが、私は漬物がお気に入りです。
味がのっています! ぜひ召し上がれ
『ブロッコリー』
埼玉県熊谷市・妻沼地区は、肥沃な土壌地帯です。しかし、強度の粘土質なので多雨の年には土がかたくなります。今年は大きな天候不順もなく、ブロッコリーも順調。うまみを味わってください。
スープでとろりとした食感を堪能
『有機・とろ~り甘い!下仁田ねぎ』
「殿様ねぎ」とも呼ばれる下仁田ねぎをお届け。加熱すると甘みとこくが出て、とろけるような食感をお楽しみいただけます。煮込むとうまみが出るので、スープでどうぞ。
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