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トキを作り続けて約20年。山形裕介です。
あの王林、ふじが「親」のなみなみならぬ遺伝子を持つトキ。品種名は、青森県の故・土岐伝四郎さんから。しゃきしゃき、ジューシー、香り良し。
一番おいしい状態で食べてほしいから、新農研では味がのってから収穫。トキは出荷が早いと高値がつくため、本来10月からうまみが増すのにもっと早い時季に出荷されているものも……。でも、高値がついてもおいしくない。うちではトキの価値を落とすような早い出荷はしません！
サラダのマンネリ化対策に、トキはうってつけ。さわやかな甘み、たっぷりの果汁で、サラダで良い仕事をします。やわらかくしたさつまいもも入れ、クリームチーズ、マヨネーズで和えて。もちろんそのままでもおいしい！
このおいしさを楽しめるのは、10月～11月だけ！
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お得な旬やさいセット
この時季におすすめの果物セット
うまみが濃いトキに、食べやすい種なし柿。「刀根柿」は渋柿ですが、渋抜きしているので、甘柿よりもやわらかく、しかも甘い！ もしくは果汁がじゅわっとあふれる「平核無柿」をお届けします。
【75円（※）お得（税込）】
大地を守る会の『トキ（りんご）・450g（2コ）＆種なし柿（刀根柿または平核無柿）・600g』はこちら
恵みの秋が堪能できる根菜を食卓に
ほくほくして、加熱するとぐっと甘みが増すさつまいも、しゃきしゃき食感がたまらないれんこん、ふさふさの葉がたっぷり付いたみずみずしいかぶをお楽しみください。
【75円（※）お得（税込）】
